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Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Bertrand Soulier - Sportif passionné par l’alimentation
Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger
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  • Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

    Le chocolat a-t-il sa place dans votre nutrition sportive ? (Ep 174)

    13.03.2026 | 44 min.
    Vous avez craqué pour un carré de chocolat après l'entraînement. Et là, une petite voix dans la tête : "J'aurais pas dû." Ce sentiment de culpabilité, vous le connaissez.
    On vous a tellement répété que le chocolat c'est gras, sucré, interdit dans une "bonne" alimentation et notamment sportive. Alors vous résistez, vous vous privez. Ou au contraire, vous vous lâchez complètement, parce que de toute façon c'est foutu.
    Dans cet épisode on parle de chocolat car tout le monde ou presque aime ça, qu’il y en a beaucoup dans les rayons des magasins, surtout à quelques semaines de Pâques.
    Surtout, le chocolat est entouré de beaucoup d’idées et de mythes. Combien de fois ai-je dis que je mange du chocolat pour avoir du magnésium. Mais est-ce bien la réalité ?

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    Dans cet épisode de Sport et Nutrition va parler chocolat. Sérieusement. On va démêler ce qui relève du mythe marketing — oui, il y en a des deux côtés — de ce que la science dit vraiment. Parce que le chocolat, notamment le chocolat noir, c'est un aliment qui a été à la fois diabolisé et survalorisé. La vérité, comme souvent, est plus nuancée.

    À la fin de cet épisode, vous allez savoir exactement ce que vaut le chocolat dans votre alimentation quotidienne, l’intérêt sur le plan sportif, comment le choisir, quelle quantité est raisonnable, et s'il peut vraiment avoir un intérêt avant, pendant ou après l'effort. L'objectif n'est pas de vous dire d'en manger plus ou moins. C'est de vous permettre d'en profiter l'œil ouvert, sans culpabilité et sans illusions.

    Dans cet épisode
    quelle est la consommation actuelle de chocolat
    le cacao : l’ingrédient le plus intéressant sur le plan nutrition
    les apports potentiels : flavanols (sous-famille des polyphénols), de la théobromine, de la caféine, du magnésium, du fer, des fibres.
    pourquoi il faut relativiser les apports
    l’impact des teneurs en cacao et de la transformation
    pourquoi l’EFSA a limité les allégations de santé autorisées sur le chocolat
    la question des métaux lourds
    est-ce que le chocolat a un intérêt sur le plan sportif, performance et récupération
    le chocolat est-il une bonne source de magnésium
    lait au chocolat comme boisson de récup : mythe ou réalité ?
    comment le consommer avec un œil plus éclairé
    mes habitudes et comment elles ont évolué
    pourquoi la manière de le manger est tout aussi importante
    pourquoi il ne faut pas se priver mais ne pas en faire un superaliment pour autant
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  • Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

    Jours de course : je mange moins bien et à l’inverse du quotidien et je ne culpabilise pas (Ep 173)

    06.03.2026 | 47 min.
    Vous avez une course dans quelques jours. Vous pensez pas seulement à l'entraînement, pas seulement au parcours mais aussi à ce que vous allez manger.
    Vous farfouillez dans votre tête tous les conseils que vous avez entendus. Les podcasts, les articles, les amis coureurs qui vous disent « Mangez des glucides la veille. Prenez un gel à 45 minutes. Hydratez-vous bien. Évitez les fibres le matin. »
    Et là vous réalisez un truc bizarre : tout ce qu'on vous conseille de faire ce jour-là... c'est exactement l'inverse de ce que vous faites d'habitude. Le sucre que vous évitez, vous allez en avoir besoin. Le café que vous décalez, vous allez le prendre tôt. Les calories liquides que vous refusez, vous allez les accueillir.
    Vous vous demandez si vous avez mangé n'importe comment toute l'année. Ou si le jour de course, c'est juste... un autre monde.

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    `J’ai perdu 27 kilos en changeant beaucoup de mes habitudes. Et ces jours de course j’ai l’impression de presque faire l’inverse, et presque trahir ce mode de vie. Et je sais que ça a créé chez moi des tensions. Et pour en avoir discuté avec d’autres personnes je sais que je ne suis pas le seul.
    Comme un sentiment que si on mangeait tous les jours comme des jours de course on préparerait de sa future obésité, un foie gras ou un diabète de type 2. Alors j’ai voulu faire cet épisode pour vous déculpabiliser et aussi vous dire que c’est une responsabilité personnelle de le faire
    Aujourd'hui je vous emmène dans ma journée de dimanche. J'ai un trail — 12km, 250m de dénivelé. Pas un ultra, pas un marathon. Un trail court. Et pourtant, ce jour-là, je vais manger différemment. Je vais faire des choses que je ne fais jamais en temps normal. Du riz au lait le matin. Mon café tôt. Des calories liquides. Des sucres rapides.
    Pas parce que j'ai lâché mes principes, notamment ceux qui m'ont permis de perdre 27kg. Parce que ce jour a sa propre logique.
    Dans cet épisode, on va clarifier une bonne fois pour toutes. Ce que vous faites au quotidien, c'est ce qui construit votre moteur. Mais le jour de course, vous passez en mode « performance ». Ce n'est pas un écart, c’est une stratégie. Et comprendre cette différence, ça change tout et vous déculpabilise aussi.

    Dans cet épisode
    Pourquoi il faut différencier l’alimentation du quotidien et l’alimentation des jours de compétition
    Pourquoi les deux sont complémentaires
    Ma logique au quotidien : satiété, habitudes, protéines, éviter les sucres ajoutés
    Ma logique les jours de course : avoir de l’énergie pour avancer, éviter les problèmes gastriques, bien récupérer
    Ce que je fais au quotidien et que je ne fais pas les jours de course : courir à jeun, beaucoup de fibres
    Mon plat préféré au petit-déjeuner les jours de course
    Pourquoi je bois un café le matin de course
    Quelques anecdotes sur ce qui s’est bien passé et sur les mauvaises idées

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    Jeûne intermittent pour perdre du poids : ce que dit vraiment la science en 2026 (Ep 172)

    27.02.2026 | 27 min.
    Le jeûne intermittent est partout sur les réseaux sociaux. Mais que dit vraiment la science sur son efficacité pour perdre du poids ?
    22 études, près de 2000 participants — une méta-analyse publiée Cochrane Library, le plus haut niveau de preuve en recherche, vient de rendre son verdict. Et les résultats sont beaucoup moins spectaculaires que ce qu'on vous promet.
    Dans cet épisode, je décortique cette étude publiée en février 2026 et ce que vous pouvez en retirer si vous souhaitez perdre du poids avec cette méthode.

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    Le fasting est tendance et avec le printemps et l’optique de l’été, les livres et articles sur le sujet fleurissent. Mais le jeûne intermittent est-il si intéressant.
    Une méta-analyse a fait le point sur l’efficacité de cette stratégie chez des personnes en surpoids et en obésité. Elle a comparé les résultats avec des régimes classiques.

    Dans cet épisode :
    Pourquoi le jeûne intermittent séduit autant
    Pourquoi on pense que le jeune facilite le déficit calorique
    Ce qu'est une méta-analyse et pourquoi c'est important
    Les résultats : comparé à un régime classique, comparé à ne rien faire
    Qualité de vie, effets secondaires — ce que l'étude dit (et ne peut pas dire)
    Le "mur des 12 mois" : pourquoi l'effet s'essouffle
    Ce qui fait vraiment la différence : l'adhésion sur le long terme
    Mes conseils pratiques si vous voulez tester le fasting
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    Les 3 mécanismes qui sabotent ta perte de poids malgré l'entraînement - Le Conseil Nutrisport (Ep 171)

    20.02.2026 | 57 min.
    Tu t'entraînes beaucoup… et tu ne perds pas de poids ? Tu suis ton plan à la lettre. Tu accumules les kilomètres en course à pied, les longueurs de bassin, les heures de vélo. Et pourtant, la balance ne bouge pas — ou pire, elle monte. Tu te demandes ce qui cloche dans ton corps.
    La réponse n'est pas dans ton plan d'entraînement. Elle est dans la façon dont ton corps réagit à l'effort. Dans cet épisode, je réponds à plusieurs questions reçues sur ce poids qui augmente malgré l’effort et l’entraînement.

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    Dans cet épisode de Sport et Nutrition je démonte le mythe le plus répandu dans les sports d'endurance : l'idée que faire plus mène automatiquement à peser moins.
    Je t'explique les 3 mécanismes physiologiques qui font que ton corps compense souvent sans que tu t'en rendes compte — la compensation métabolique invisible, la compensation comportementale liée à la fatigue, et le décalage de la faim dans les heures qui suivent l'effort.
    On parle aussi du cas particulier du sportif d'endurance : pourquoi les gros volumes peuvent paradoxalement favoriser le stockage, et pourquoi manger "pour la performance" tous les jours sans recalibrer selon les séances est un piège dans lequel beaucoup tombent.
    Ce n'est pas une question de volonté. C'est de la physiologie.
    Et comprendre ces mécanismes, c'est la première étape pour arrêter de se battre contre son corps et commencer à travailler avec lui.

    Dans cet épisode
    Pourquoi la logique "plus je brûle, plus je maigris" est fausse
    Qu'est-ce que le NEAT et comment l'entraînement le sabote sans que tu t'en rendes compte
    Pourquoi la fatigue dégrade tes choix alimentaires — et ce que ça a à voir avec ton cerveau
    Le décalage de la faim : pourquoi tu compenses souvent le lendemain de l'effort sans faire le lien
    Comment le cortisol et le stress chronique des gros volumes favorisent le stockage
    Le piège de la nutrition "orientée performance" sur les jours de récupération
    Ce que ça change concrètement dans ta façon d'aborder alimentation et entraînement
    Comment prendre conscience de tes comportements.

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    Fibres avant le sport : faut-il vraiment les supprimer ? (Ep 170)

    13.02.2026 | 39 min.
    Est-ce que vous vous méfiez des fibres ? Un conseil récurrent dans la course à pied et le sport d’endurance est qu’il ne faudrait pas en consommer avant les entraînements et avant les courses. Exit donc les légumes et les fruits ?

    Et pourtant les fibres sont essentielles pour notre santé et nous n’en mangeons souvent pas assez.

    Alors comment en manger plus sans pour autant avoir le ventre en vrac ? Et comment continuer à en manger à l’approche d’une course ou d’un entraînement. Dans cet épisode le mot je vous explique l’importance des fibres, les quantités recommandées, comment j’en ai ajouté dans mon quotidien et les stratégies de choix et de préparation pour les digérer plus facilement.

    Ne supprimez pas les fibres, apprenez à les préparer.

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    Un conseil classique en nutrition sportive est de supprimer les fruits et légumes à l’approche d’une course. Dans un guide de préparation marathon on vous incitera à manger des pâtes la veille et d’éviter les crudités et les légumes.
    Pourtant les fibres sont essentielles pour notre santé. L’ANSES recommande d’en consommer 25 à 30g par jour. Recommandation difficile à respecter si vous les limitez à chaque fois que vous vous entraînez.
    Dans cet épisode je vous propose des actuces pour mieux les intégrer dans votre alimentation quotidienne, y compris la veille et les jours de course.

    Dans cet épisode
    C’est quoi les fibres ?
    Nos besoins et notre consommation réelle en fibres
    Recommandations de l’ANSES et du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
    Pourquoi le PNNS a de l’augmentation des fibres une priorité de santé publique ?
    Pourquoi nous ne mangeons pas assez de fibres
    Comment j’ai ajouté plus de fibres dans mon alimentation
    Pourquoi manger 5 fruits et légumes par jour ne suffit pas
    Pourquoi les fibres peuvent être difficiles à digérer
    La différence entre les fibres solubles et insolubles
    Les stratégies pour faciliter la digestion de la cellulose
    Comment adapter votre consommation en fonction de votre pratique sportive
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O Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger.Vous êtes vous déjà posé une seule de ces questions ?Quel encas manger avant un entraînement running ?Comment booster sa récupération après une grosse séance de course à pied ou de vélo ?Que manger pour éviter le mur du marathon ?Quelle stratégie alimentaire pour nager, rouler et courir lors d’un triathlon et devenir un Ironman ?Qu'embarquer comme repas pendant une randonnée ou un trip à vélo ?Quels sont les meilleures stratégies diététiques pour se sentir en forme ?Comment éviter les maux de ventre pendant un trail ?Si oui ce podcast est fait pour vous !La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Dans ce podcast nous intéressons à ce dernier point important, complexe et personnel. Mais pas n’importe laquelle. La nutrition naturelle.Car j’ai une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.La Terre nous fournit un incroyable réservoir d'énergie. Mais nous le négligeons parfois en pensant que la chimie avec ses poudres et ses gels font mieux. Nous allons donc vous prouver le contraire. Nous allons donc vous parler de nutrition sportive naturelle.Pour apprendre à gérer au mieux ce point essentiel. Et le meilleur moyen d’en parler c'est de partir à la rencontre d'athlètes, de sportifs, d’aventuriers, d'entraîneurs, de spécialistes de l’alimentation sportive.Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Je veux découvrir leur approche de cet élément si important à l’entrainement comme en compétition. Mais aussi très personnel.Nous discutons ainsi de leur philosophie, de leurs essais, de leurs bonnes et mauvaises idées, de leurs recettes, de leurs habitudes et de leurs petits secrets...Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.Je suis Bertrand Soulier, créateur du podcast KM42.Je vous donne rendez-vous toutes les deux semaines. Un podcast disponible sur toutes les plateformes, Apple Podcasts, Spotify, Deezer, AmazonBertrand Soulier - Podcast running Km42 : https://bertrandsoulier.com/km42sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Generated: 3/17/2026 - 9:10:53 AM