Dietetyka oparta na faktach

• Naturalne słodziki - nie takie bezpieczne?

  Erytrol, ksylitol, maltitol - naturalne poliole, które stanowią częsty zmiennik cukru - jak wpływają na zdrowie? Czy erytrytol faktycznie zwiększa ryzyko udaru i zawału serca? Jak ksylitol wpływa na komfort jelitowy, ryzyko biegunki, wzdęć i gazów (FODMAP)? Jak gumy do żucia wpływają na zaburzenia żołądkowo-jelitowe? Czy stewia to idealny zamiennik cukru? Zastosowanie glikozydów stewiolowych.__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: [email protected]__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__Źródła:Oku T, Nakamura S. Threshold for transitory diarrhea induced by ingestion of xylitol and lactitol in young male and female adults. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2007 Feb;53(1):13-20.https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/substancje-slodzace/erytrol-byl-uwazany-za-zdrowszy-cukier-naukowcy-podnosi-ryzyko-zawalu-i-udaru/edrdv2ghttps://zdrowie.interia.pl/zdrowie/uklad-krazenia/news-popularny-zamiennik-cukru-moze-zwiekszac-ryzyko-zawalu-i-uda,nId,6625728https://www.rp.pl/profilaktyka/art38036481-bezkaloryczny-slodzik-moze-doprowadzic-do-zawalu-serca-i-udaruWitkowski M, Nemet I, Alamri H, Wilcox J, Gupta N, Nimer N, Haghikia A, Li XS, Wu Y, Saha PP, Demuth I, König M, Steinhagen-Thiessen E, Cajka T, Fiehn O, Landmesser U, Tang WHW, Hazen SL. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med. 2023 Mar;29(3):710-718.Rebholz CM, Yu B, Zheng Z, Chang P, Tin A, Köttgen A, Wagenknecht LE, Coresh J, Boerwinkle E, Selvin E. Serum metabolomic profile of incident diabetes. Diabetologia. 2018 May;61(5):1046-1054.Flint N, Hamburg NM, Holbrook M, Dorsey PG, LeLeiko RM, Berger A, de Cock P, Bosscher D, Vita JA. Effects of erythritol on endothelial function in patients with type 2 diabetes mellitus: a pilot study. Acta Diabetol. 2014;51(3):513-6.Berry AR, Ruzzene ST, Ostrander EI, Wegerson KN, Orozco-Fersiva NC, Stone MF, Valenti WB, Izaias JE, Holzer JP, Greiner JJ, Garcia VP, DeSouza CA. The non-nutritive sweetener erythritol adversely affects brain microvascular endothelial cell function. J Appl Physiol (1985). 2025 Jun 1;138(6):1571-1577.__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: [email protected]__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:17 Czym są poliole?00:02:34 Ksylitol - bezpieczeństwo, kaloryczność, glikemia, próchnica00:07:50 Erytrol (erytrytol) - kontrowersje, zawał serca, kaloryczność, zastosowanie00:14:25 Inne poliole - jelita, zastosowanie00:16:10 Stewia - bezpieczeństwo, zastosowanie00:18:20 Podsumowanie__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#ksylitol #erytrol #stewia --------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

  --------  

  19:53

  --------

  19:53
• Dieta w Hashimoto. Jak odżywić tarczycę?

  Niedoczynność tarczycy i Hashimoto to niestety całkiem powszechny problem. Co jeść żeby poprawić zdrowie? Jakie są najczęstsze niedobory? Czy dieta eliminacyjna ma sens? Gluten, nabiał, laktoza, soja, błonnik, goitrogeny, itd. - co trzeba wiedzieć? Jak nie zaburzać wchłaniania lewotyroksyny? Na te i wiele innych pytań odpowiadam w najnowszym odcinku.__Partnerem podcastu jest firma Norsan - suplementy z kwasami omega-3 wysokiej jakości, po których nie odbija się rybą (naturalna forma, niski TOTOX):https://norsan-omega.pl/ #współpracareklamowa__📌 eBook "Dieta przeciwzapalna": https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: [email protected]__Niektóre źródła:Lachowicz K i wsp. Fizjologiczne aspekty postępowania dietetycznego w chorobie Hashimoto. KOSMOS Vol. 68, 2, 201–214, 2019Osowiecka K, Myszkowska-Ryciak J. The Influence of Nutritional Intervention in the Treatment of Hashimoto's Thyroiditis-A Systematic Review. Nutrients. 2023 Feb 20;15(4):1041.Winther KH i wsp. 2018 European Thyroid Association Survey on the Use of Selenium Supplementation in Hashimoto's Thyroiditis. Eur Thyroid J. 2020 Feb;9(2):99-105.Wiesner A i wsp. Levothyroxine Interactions with Food and Dietary Supplements-A Systematic Review. Pharmaceuticals (Basel). 2021 Mar 2;14(3):206.__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: [email protected]__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:17 Hashimoto a niedoczynność tarczycy00:05:02 Interakcje leków z żywnością00:09:51 Dieta eliminacyjna: laktoza, gluten00:16:38 Niedobory pokarmowe00:29:01 Dieta w Hashimoto00:31:00 Goitrogeny00:32:30 Biotyna00:33:20 Podsumowanie__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#niedoczynność #tarczyca --------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

  --------  

  35:14

  --------

  35:14
• Oliwa z oliwek - wszystko co powinieneś wiedzieć

  Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości (EVOO) - extra virgin - to olej, wokół którego narosło trochę pytań i mitów. Jakie są rodzaje oliwy? Jak powstaje oliwa? Jak i dlaczego oliwa jest fałszowana? Czy fałszowanie oliwy to powszechny problem? Jak wybrać prawdziwą oliwę? Jakie są cechy niefałszowanej oliwy? Czy test lodówkowy ma sens? Jak oliwa wpływa na zdrowie serca, cukrzycę typu 2, zdrowie kości, czy ryzyko nowotworów? Jak wypada porównanie oliwa vs olej rzepakowy? Czy na oliwie można smażyć? Jak przechowywać oliwę? Co można dodać do oliwy? Na te i wiele innych pytań odpowiadam w trakcie podcastu.__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: [email protected]__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__Źródła:Violante B i wsp. Effects of extra virgin olive oil supplementation at two different low doses on lipid profile in mild hypercholesterolemic subjects: a randomised clinical trial. J Endocrinol Invest. 2009 Nov;32(10):794-6.Casal S i wsp. Olive oil stability under deep-frying conditions. Food Chem Toxicol. 2010 Oct;48(10):2972-9.Flynn MM i wsp. Is Extra Virgin Olive Oil the Critical Ingredient Driving the Health Benefits of a Mediterranean Diet? A Narrative Review. Nutrients. 2023 Jun 27;15(13):2916.https://www.gov.pl/web/ijhars/wyniki-kontroli-jakosci-oliwyhttps://agriculture.ec.europa.eu/farming/geographical-indications-and-quality-schemes/geographical-indications-and-quality-schemes-explained_plhttps://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0432&from=HU__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: [email protected]__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:04 Niepoprawne nazewnictwo00:01:39 Rodzaje oliwy00:03:42 Powstawane oliwy00:06:32 Fałszowanie oliwy00:09:26 Na co zwracać uwagę?00:13:22 Korzyści wynikające ze spożycia oliwy00:17:20 Oliwa a olej rzepakowy00:20:18 Obróbka termiczna00:24:44 Jakie ilości?00:25:58 Przechowywanie oliwy00:28:09 Kaloryczność00:30:00 Podsumowanie__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#oliwa #śródziemnomorska --------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

  --------  

  32:38

  --------

  32:38
• Owsianka na śniadanie? Ten błąd popełnia wiele osób | Dr Damian Parol

  Owsianka – zdrowy wybór czy glukozowa pułapka? Płatki owsiane często budzą kontrowersje: obecność związków antyodżywczych, ich wpływ na glikemię czy sytość w porównaniu do śniadań białkowo-tłuszczowych. W tym odcinku omawiamy, co mówi nauka na temat jej wpływu na zdrowie, jak przygotować zdrową owsiankę i dla kogo owsianka nie jest najlepszym wyborem.__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: [email protected]__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__Więcej o gościu:Dr Damian Parol - dietetyk, psychodietetyk, współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia, współautor wielu podręczników akademickich i autor publikacji naukowychhttps://www.damianparol.com/https://www.instagram.com/dr.damian.parol/https://www.facebook.com/damian.parolhttps://www.youtube.com/channel/UCAeG4tzj0GrG4Fc4fpzGAzg__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: [email protected]__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:02 Wpływ owsianki na poziom glukozy we krwi00:11:30 Wpływ owsianki na sytość00:17:56 Owsianka a wyrzut insuliny00:19:14 Owsianka powoduje senność00:24:47 Związki antyodżywcze w owsiance (kwas fitynowy)00:28:22 Glifosat, metale ciężkie, toksyny00:31:33 Korzyści wynikające ze spożycia owsianki00:36:33 Czy są osoby, które nie powinny spożywać owsianki?00:38:42 Owsianka a wzdęcia00:42:20 Płatki owsiane błyskawiczne czy górskie00:43:55 Owsianki w tubce00:46:25 Jak przygotować owsiankę? Popularne błędy__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#owsianka #glukozowarewolucja --------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

  --------  

  55:04

  --------

  55:04
• Nowa definicja otyłości - kontrowersje. To koniec BMI?

  Na początku 2025 roku pojawiły się nowe kryteria diagnostyczne otyłości. Co biorą pod uwagę? Czy obwód talii pasa ma znaczenie? Czym jest WHR i WHtR? Jak zmierzyć poziom tkanki tłuszczowej? Jaki procent tkanki tłuszczowej jest najzdrowszy? O tym w dzisiejszym odcinku.__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/membership/__Współpraca: [email protected]__Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__Źródła:Rubino F i wsp. Definition and diagnostic criteria of clinical obesity. Lancet Diabetes Endocrinol. 2025 Mar;13(3):221-262. doi: 10.1016/S2213-8587(24)00316-4. Epub 2025 Jan 14. Erratum in: Lancet Diabetes Endocrinol. 2025 Mar;13(3):e6.Čermáková E, Forejt M. Metabolically healthy obesity and health risks - a review of meta-analyses. Cent Eur J Public Health. 2024 Mar;32(1):3-8.Fitch AK, Bays HE. Obesity definition, diagnosis, bias, standard operating procedures (SOPs), and telehealth: An Obesity Medicine Association (OMA) Clinical Practice Statement (CPS) 2022. Obes Pillars. 2022 Jan 15;1:100004.https://easo.org/easo-response-to-the-lancet-commission-report-on-obesity-diagnosis-and-management/Potter AW i wsp. Defining Overweight and Obesity by Percent Body Fat Instead of Body Mass Index. J Clin Endocrinol Metab. 2025 Mar 17;110(4):e1103-e1107.__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja:Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: [email protected]__Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:11 Podejście diagnostyczne do choroby otyłościowej00:03:47 BMI - zalety i wady00:06:20 Nowa definicja00:09:39 Otyłość przedkliniczna00:10:42 Odejście od BMI (przykłady)00:11:41 Metody oceny poziomu tkanki tłuszczowej00:15:37 Parametry antropometryczne (WC, WHtR, WHR)00:20:19 Kontrowersje związane z nową definicją00:24:27 Podejście w praktyce00:26:28 Najzdrowszy poziom tkanki tłuszczowej

  --------  

  35:40

  --------

  35:40

Więcej Zdrowie i Fitness podcastów

Trendy w podcaście Zdrowie i Fitness

O Dietetyka oparta na faktach