Dietetyka oparta na faktach

Czy przemysł spożywczy „optymalizuje” produkty pod kątem maksymalizacji spożycia? Czy żywność ultraprzetworzona uzależnia? Czym w zasadzie jest żywność przetworzona i czy każda z nich jest zła? Czy problemem jest samo przetworzenie technologiczne, czy raczej konkretne cechy żywności, które często z nim współwystępują (np. gęstość energetyczna, smakowitość, niska zawartość błonnika, dodatki do żywności)? Na ile wzrost spożycia żywności wysokoprzetworzonej tłumaczy epidemię otyłości? Jak podejść do żywności wysokoprzetworzonej w praktyce?__Więcej o gościu:Mateusz Szałajko - Dietetyk, technolog żywności, doktorant, który bada wpływ żywności ultraprzetworzonej na organizm człowiekahttps://www.instagram.com/mateusz_szalajkohttps://www.tiktok.com/@mateusz_szalajkohttps://www.youtube.com/@dietetyk_mateusz_szalajko__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: [email protected]__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: [email protected]__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:16 Czym jest żywność wysokoprzetworzona?00:06:45 Czy samo przetwarzanie jest złe czy dodatki?00:09:43 Dlaczego to jest aż tak smaczne?00:22:09 Wpływ korporacji na politykę i naukę. Zmiany systemowe - czy zakazać?00:29:31 Czy ta żywność nas uzależniła?00:40:55 Czy ograniczenie spożycia żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać odchudzaniu?00:47:15 Czy każda żywność wysokoprzetworzona jest problemem?00:55:05 Jak podejść do tej żywności w praktyce?__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#tłuszcz #sól #cukier #żywnośćwysokoprzetworzona--------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

Zapisz się na listę osób zainteresowanych eBook’iem i otrzymaj przedpremierowe materiały: https://mailchi.mp/dietetykaopartanafaktach/ebook-metabolizm

Jak rozumieć metabolizm? Od czego zależą nasze wydatki energetyczne? Jak mierzy się spalanie kalorii? Z jakich wzorów korzystać? Czym jest Wzór Harrisa-Benedicta, Mifflina, Cunninghama? Czym jest podstawowa przemiana materii a czym całkowite wydatki? O tym w najnowszym odcinku.

Kalkulator zapotrzebowania energetycznego, który współtworzyłem: https://szkoleniacss.com/kalkulator/
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:10 Czym jest metabolizm i jak go mierzyć (kalorymetria)?
00:06:22 Od czego zależy podstawowa przemiana materii?
00:09:04 Wzory
00:10:49 Całkowite wydatki energetyczne
00:15:47 Jedyna wiarygodna metoda pomiaru
00:18:43 Podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#kalorie #PPM #BMR #SPM #RMR #zapotrzebowanie

Branża długowieczności w ostatnich latach nabrała na popularności. To ogólnie dobrze, ale mam z nią pewien problem... Czym są "niebieskie strefy: i czy to faktycznie prawda? Jakie testy na długowieczność mają sens? Czym jest wiek biologiczny? O co warto dbać? O tym w najnowszym odcinku.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:29 Niebieskie strefy - mit?
00:05:34 Wiek biologiczny i testy długowieczności
00:10:54 Moje zastrzeżenia
00:14:25 Co ma znaczenie?
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#długowieczność #longevity

7.01.2026 w USA zostały opublikowane nowe wytyczne żywieniowe, które przez wielu nazywane są „rewolucyjnymi”. Czy faktycznie? Co warto wiedzieć o nowej, odwróconej piramidzie żywienia? Dlaczego wytyczne zostały tak skonstruowane i na czym się opierają? Dlaczego kontrowersyjny jest wątek mięsa, masła, czy łoju wołowego? Czy faktycznie to dieta ograniczająca zboża pełnoziarniste? O co chodzi z żywnością wysokoprzetworzoną i czy to aby na pewno dobry krok? Temat konfliktu interesów, alkoholu, cukrów dodanych, czy nadinterpretacji - omawiam w odcinku podcastu.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:40 Nowe wytyczne w skrócie
00:09:54 Tytuł i historia wytycznych żywieniowych
00:14:00 Żywność wysokoprzetworzona i sprzeczności
00:20:36 Białko - rewolucja?
00:25:53 Kontrowersyjne zboża
00:29:51 Nasycone kwasy tłuszczowe
00:35:05 Mięso
00:47:07 Konflikt interesów
00:51:03 Błędy merytoryczne - niezbędne tłuszcze?
00:54:30 Oleje roślinne
00:56:44 Cukier dodany
00:58:13 Alkohol
01:01:40 Krytyka i podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#piramidażywienia #kennedy #rfk

Urodziny, przyjęcie, impreza, święta, wyjazd all inclusive - powodów jest wiele, a każdy z nich nierzadko wiąże się z przejadaniem. Pytanie - jak taki dzień wpływa na przyrost tkanki tłuszczowej i zdrowie metaboliczne? Ile realnie możemy przytyć po takim epizodzie? Wyjaśniam w odcinku.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:35 Zmiany w składzie ciała
00:04:47 Wchłanianie jelitowe
00:06:44 Termiczny efekt pożywienia
00:07:38 Ile spalamy?
00:11:20 Co odkładamy?
00:14:44 Hipotetyczne obliczenia
00:16:57 Wyniki badań naukowych
00:17:40 Skąd wyższa masa ciała?
00:25:25 Zdrowie metaboliczne
00:29:58 Podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#tycie #objadaniesie
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik