Dietetyka oparta na faktach

7.01.2026 w USA zostały opublikowane nowe wytyczne żywieniowe, które przez wielu nazywane są „rewolucyjnymi”. Czy faktycznie? Co warto wiedzieć o nowej, odwróconej piramidzie żywienia? Dlaczego wytyczne zostały tak skonstruowane i na czym się opierają? Dlaczego kontrowersyjny jest wątek mięsa, masła, czy łoju wołowego? Czy faktycznie to dieta ograniczająca zboża pełnoziarniste? O co chodzi z żywnością wysokoprzetworzoną i czy to aby na pewno dobry krok? Temat konfliktu interesów, alkoholu, cukrów dodanych, czy nadinterpretacji - omawiam w odcinku podcastu.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:40 Nowe wytyczne w skrócie
00:09:54 Tytuł i historia wytycznych żywieniowych
00:14:00 Żywność wysokoprzetworzona i sprzeczności
00:20:36 Białko - rewolucja?
00:25:53 Kontrowersyjne zboża
00:29:51 Nasycone kwasy tłuszczowe
00:35:05 Mięso
00:47:07 Konflikt interesów
00:51:03 Błędy merytoryczne - niezbędne tłuszcze?
00:54:30 Oleje roślinne
00:56:44 Cukier dodany
00:58:13 Alkohol
01:01:40 Krytyka i podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#piramidażywienia #kennedy #rfk

Urodziny, przyjęcie, impreza, święta, wyjazd all inclusive - powodów jest wiele, a każdy z nich nierzadko wiąże się z przejadaniem. Pytanie - jak taki dzień wpływa na przyrost tkanki tłuszczowej i zdrowie metaboliczne? Ile realnie możemy przytyć po takim epizodzie? Wyjaśniam w odcinku.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:35 Zmiany w składzie ciała
00:04:47 Wchłanianie jelitowe
00:06:44 Termiczny efekt pożywienia
00:07:38 Ile spalamy?
00:11:20 Co odkładamy?
00:14:44 Hipotetyczne obliczenia
00:16:57 Wyniki badań naukowych
00:17:40 Skąd wyższa masa ciała?
00:25:25 Zdrowie metaboliczne
00:29:58 Podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#tycie #objadaniesie
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik

Chociaż liczba zakażeń chorobami przenoszonymi drogą pokarmową, takimi jak Salmonella, znacząco spadła w ciągu ostatnich 25 lat, to w ostatnim czasie obserwowany jest pewien wzrost… Jakie bakterie i wirusy mogą powodować zatrucie? Jak szybko pojawiają się objawy? Co robić żeby zmniejszyć ryzyko zatrucia? Co robić gdy wystąpiła jelitówka? Jak zapobiec biegunce podróżnych (klątwa faraona)?
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:02:32 Przyczyny zatruć pokarmowych
00:05:20 Jak szybko pojawiają się objawy?
00:07:56 Co wywołuje zatrucie?
00:10:01 Salmonella i jajka
00:13:03 Campylobacter i drób
00:15:22 Listeria i E.coli
00:15:49 Bacillus cereus i ryż
00:18:52 Wirusy i jelitówka
00:21:43 Clostridium
00:23:11 Jak zmniejszyć ryzyko zatrucia?
00:36:03 Biegunka podróżnych
00:38:53 Co robić gdy wystąpiło zatrucie?
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#jelitówka #jelita #grypajelitowa #zatrucie #probiotyki
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik

Mitów w dietetyce jest coraz więcej i coraz trudniej jest się w tym odnaleźć. W najnowszym odcinku z Dr Arkadiuszem Matrasem komentujemy kilka popularnych rolek dietetycznych, odnosząc się do źródeł naukowych.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Podcasty, o których mówię w odcinku:
Owsianka: https://open.spotify.com/episode/57gbJiQlmZnCa4Kd2nEpmc?si=-dgD80BNSVqzXGR_FnQNKg
Paleo:
https://open.spotify.com/episode/0rL1hKpIqeBzHLOzgtQ65n?si=oKpjY5aGTV6iHnWODFFENQ
__
Więcej o gościu:
Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku
__
Źródła naukowe:
Darcey VL i wsp. Brain dopamine responses to ultra-processed milkshakes are highly variable and not significantly related to adiposity in humans. 2024 Jun 25:2024.06.24.24309440.
Pursey KM i wsp. The Relationship between Addictive Eating and Dietary Intake: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Dec 30;14(1):164.
Dholariya SJ, Orrick JA. Biochemistry, Fructose Metabolism. In: StatPearls [Internet].
Wang T i wsp. Vegetarian and vegan diets: benefits and drawbacks. Eur Heart J. 2023 Sep 21;44(36):3423-3439.
Banach M i wsp. Wytyczne PTL/KLRWP/PTK/PTDL/PTD/PTNT diagnostyki i leczenia zaburzeń lipidowych w Polsce 2021. Nadciśnienie Tętnicze w Praktyce. 2021, 7;3 (113–222)
__
Materiał ma charakter edukacyjny i informacyjny. Analizujemy i komentujemy treści pochodzące z ogólnodostępnych źródeł, w tym fragmenty cudzych materiałów, w celu promowania rzetelnej wiedzy zdrowotnej opartej na aktualnych badaniach naukowych. Wykorzystane fragmenty utworów pochodzących od innych twórców są użyte w ramach prawa cytatu (art. 29–35 ustawy o prawie autorskim), wyłącznie w zakresie niezbędnym do komentarza, analizy i edukacji. Celem materiału nie jest krytyka osób, lecz omówienie prezentowanych treści oraz wskazanie potencjalnych błędów merytorycznych mogących wprowadzać odbiorców w błąd.
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:17 Skąd w dietetyce tyle sprzeczności?
00:05:30 "Najskuteczniejszy sposób na odchudzanie" - Bracia Rodzeń
00:11:31 "Fruktoza, glikacja, uzależnienie od cukru" - Dr Tadeusz
00:25:43 "Mięso dla mózgu" - prof. Cichosz
00:33:37 "Profil lipidowy" - Mądra Babcia
00:38:34 "Zmęczenie wynikiem niedoboru witaminy" - Bracia Rodzeń
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#tiktok #reels #mięso #fruktoza #keto
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik

Jak aktualnie wygląda kwestia prawna w związku z zawodem dietetyka? Czy trzeba kończyć studia? Czy to przyszłościowy zawód? W jakim kierunku zmierza branża dietetyczna? W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk? Jak zdobywać doświadczenie i wiedzę? Jakie błędy popełniają początkujący dietetycy? O tym rozmawiam w najnowszym odcinku z Dr Arkiem Matrasem
__
Partnerem podcastu jest konferencja Dietetyk XXI wieku, czyli największe wydarzenie dla dietetyków w Polsce. Najbliższa konferencja już 15 listopada 2025 roku.
Bądź z nami na konferencji z kodem SMOLIK5: https://dietetykxxiwieku.pl/konferencja/
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: [email protected]
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Więcej o gościu:
Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:19 Kwestia prawna zawodu dietetyka
00:06:49 Czy dietetyk to zawód przyszłości?
00:16:27 W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk?
00:24:41 Rady dla początkujących dietetyków
00:36:04 Co warto wiedzieć i umieć jako dietetyk?
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#dietetyk #jadłospisy
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik