O długim życiu w zdrowiu z dr n. med. Karoliną Karabin

Kwasy tłuszczowe omega 3 od lat są jednymi z najczęściej polecanych składników wspierających zdrowie. Mówi się o ich działaniu przeciwzapalnym, ochronie układu sercowo-naczyniowego czy korzystnym wpływie na mózg. Czy jednak faktycznie większość z nas powinna je suplementować? Czy rekomendowane dawki są wystarczające? Czy proporcja kwasów omega 3 do omega 6 naprawdę ma znaczenie dla zdrowia? I co z roślinnymi źródłami omega-3? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszej rozmowie.
Partnerem edukacyjnym odcinka jest firma NORSAN, producent wysokiej jakości olejów i kapsułek omega 3, tworzonych z naturalnego, nieskoncentrowanego oleju z ryb i alg. Produkty marki charakteryzują się wyjątkową czystością i jakością potwierdzoną certyfikatami, a jednocześnie dostarczają wysokich dawek kwasów EPA i DHA w codziennej porcji, gwarantując skuteczną i wygodną suplementację.
Z kodem DRKARABIN10 otrzymasz 10% zniżki na produkty w sklepie Norsan: https://norsan-omega.pl/Ten materiał nie stanowi zamiennika wizyty lekarskiej. Nie jest też poradą zdrowotną, ani nie służy do diagnozowania ani leczenia chorób. Materiał ma charakter wyłącznie edukacyjny. Autorka nie ponosi odpowiedzialności za sposób wykorzystania przedstawionych informacji.
Gość: Radosław Smolik, dyplomowany dietetyk, założyciel „Dietetyki opartej na faktach”, szkoleniowiec i prelegent na licznych konferencjach naukowych oraz branżowych w całej Polsce. Specjalizuje się w pracy z osobami z zaburzeniami metabolicznymi i endokrynologicznymi, łącząc praktykę kliniczną z aktualną wiedzą naukową. Znany z podejścia EBM i krytycznego czytania badań, od lat edukuje dietetyków i studentów, ucząc oddzielania danych od narracji.
➡️ Strona internetowa: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach
➡️ YouTube: https://www.youtube.com/c/Dietetykaopartanafaktach
-------------------------------------------------
Prowadząca: dr n. med. Karolina Karabin
➡️ Strona internetowa: https://drkarabin.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/dr_karabin/
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dr.n.med.karolina.karabin/?locale=pl_PL
➡️ Spotify: https://open.spotify.com/show/06LNKBHswGVnLINKcp67MR -------------------------------------------------
Piśmiennictwo do odcinka: https://docs.google.com/document/d/1ZrIb841mwTWiuk49Jqdh4L2OXZ5gML7_G2_AM_fAN5U/edit?usp=sharing
-------------------------------------------------
0:00 - Zapowiedź odcinka
00:48 - Intro
01:52 - Wstęp
05:27 - Paradoks Inuitów - mit czy rzeczywisty dowód na działanie kwasów omega 3?
10:01 - Dlaczego kwasy omega 3 są tak ważne dla naszego organizmu?
14:07 - Niedobór kwasów omega 3 - jakie objawy mogą na niego wskazywać?
16:13 - Jak najlepiej monitorować spożycie kwasów omega 3?18:52 - Czy konwersja ALA do EPA i DHA jest faktycznie nieefektywna?
27:33 - Kwasy omega 3 na diecie roślinnej - jak zadbać o ich odpowiednią podaż?
30:20 - Czy proporcje EPA i DHA mają znaczenie w kontekście określonych chorób?
35:41 - Czy rekomendowane dawki kwasów omega 3 są wystarczające?
40:44 - Czy każdy z nas powinien suplementować kwasy omega 3?
42:10 - Badanie stężenia kwasów omega 3 - czy ma sens w praktyce?
46:28 - Kwasy omega 6: czy naprawdę działają prozapalnie? Czy stosunek omega 3 do omega 6 ma znaczenie?
55:16 - Oleje roślinne a stan zapalny - co mówi nauka?
59:27 - Czy więcej kwasów omega 3 zawsze oznacza lepiej?1:00:36 - Jak wybrać dobry preparat zawierający kwasy omega 3?
1:01:29 - Czy warto spożywać ryby? Co z zanieczyszczeniami?01:09:20 - Oleje rybie i suplementy z ryb - czy to bezpieczne źródło kwasów omega 3?
01:11:29 - Czym jest wskaźnik TOTOX i dlaczego warto go sprawdzać?
1:19:03 - “Odbijanie rybą” po suplementacji - czy to oznacza słabą jakość preparatu?
01:23:17 - Czy znaczenie ma forma chemiczna kwasów omega 3 w suplementach?
01:27:42 - Czy suplementacja kwasów omega 3 może mieć skutki uboczne?

Wokół odchudzania narosło mnóstwo sprzecznych narracji. Jedni przekonują, że wszystko sprowadza się do prostego bilansu kalorycznego, inni wskazują na hormony, geny czy “wolny metabolizm”. Coraz częściej mówi się też o roli żywności ultraprzetworzonej, adaptacjach metabolicznych pojawiających się w trakcie redukcji, wpływie insuliny, podaży białka czy dietach niskowęglowodanowych na tempo utraty masy ciała. Jednak czy istnieje jedna, uniwersalna strategia odchudzania, która działa u wszystkich? Czy można mieć za “wolny metabolizm” i czy insulinooporność rzeczywiście utrudnia redukcję masy ciała? I wreszcie, czy da się skutecznie schudnąć bez obsesyjnego liczenia każdej kalorii? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszej rozmowie.Ten materiał nie stanowi zamiennika wizyty lekarskiej. Nie jest też poradą zdrowotną, ani nie służy do diagnozowania ani leczenia chorób. Materiał ma charakter wyłącznie edukacyjny. Autorka nie ponosi odpowiedzialności za sposób wykorzystania przedstawionych informacji.
Gość: Tadeusz Sowiński, dietetyk, szkoleniowiec i wykładowca akademicki. Doświadczony dietetyk specjalizujący się w żywieniu w chorobach układu pokarmowego, z naciskiem na praktyczne prowadzenie pacjentów i indywidualizację zaleceń. Łączy aktualną wiedzę naukową z otwartością na niekonwencjonalne rozwiązania, zawsze oceniane krytycznie i przez pryzmat skuteczności klinicznej. Autor tysięcy artykułów popularyzujących dietetykę, znany z umiejętności przekładania skomplikowanych zagadnień na zrozumiały język.
➡️ Strona internetowa: https://tadeuszsowinski.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/tadeusz.sowinski/
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/tadeuszsowinskidietetyksportowy/
-------------------------------------------------
Prowadząca: dr n. med. Karolina Karabin
➡️ Strona internetowa: https://drkarabin.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/dr_karabin/
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dr.n.med.karolina.karabin/?locale=pl_PL
➡️ Spotify: https://open.spotify.com/show/06LNKBHswGVnLINKcp67MR
-------------------------------------------------
Piśmiennictwo do odcinka: https://docs.google.com/document/d/1G9TEzXFBdFGxlF-spR4LPaeB4TgVPKoFtPbBtbVw-Ww/edit?usp=sharing
-------------------------------------------------
0:00 Zapowiedź odcinka
00:55 - Intro
01:35 - Wstęp
04:28 - Dlaczego obecnie obserwujemy epidemię otyłości?
08:05 - “Oszczędny” genotyp - czy nasze geny są winne nadmiernej masie ciała?
14:45 - Czym jest adaptacja metaboliczna i dlaczego organizm broni się przed utratą masy ciała?
16:37 - Czy można mieć “wolny metabolizm”?
20:46 - Jak duży wpływ na naszą masę ciała ma aktywność fizyczna?
25:27 - Czy budowanie masy mięśniowej realnie przyspiesza metabolizm?
29:47 - Żywność ultraprzetworzona - jaki jest jej związek z nadmierną masą ciała
35:57 - Odżywianie a stan zapalny
37:37 - Czy kalorie i wydatek energetyczny da się precyzyjnie zmierzyć? I czy ich liczenie ma sens?
42:35 - Najczęstsze, niedoceniane przeszkody w skutecznym odchudzaniu
51:16 - Czy warto wymieniać napoje słodzone cukrem na te ze słodzikami podczas odchudzania?
53:52 - Głód czy apetyt? Dlaczego to rozróżnienie jest kluczowe dla kontroli jedzenia?
58:56 - Jak zwiększyć sytość posiłków? Czy chodzi wyłącznie o białko?
01:03:16 - Koncepcja dźwigni białkowej - dlaczego białko wpływa na ilość spożywanych kalorii?
01:05:00 - Czy w trakcie redukcji warto zwiększyć podaż białka?
01:07:58 - Czy istnieje jedna najlepsza dieta odchudzająca?
01:10:25 - Jaki jest największy problem po zakończeniu redukcji?01:12:54 - Jak wybrać dietę, którą da się utrzymać długoterminowo?
01:15:59 - Diety niskowęglowodanowe - czy faktycznie są skuteczniejsze?
01:21:53 - Czy insulina tuczy?
01:23:14 - Czy insulinooporność utrudnia odchudzanie?
01:30:40 - Dlaczego odchudzanie jest tak trudne?

Witam Was w nowym sezonie podcastu “O długim życiu w zdrowiu”, czyli najbardziej merytorycznym i jednocześnie przystępnym podcaście o długowieczności w Polsce. Białko to jeden z tych składników diety, wokół których narosło wyjątkowo dużo mitów i skrajnych opinii. Z jednej strony słyszymy, że jemy go za mało, z drugiej, że jego nadmiar może szkodzić zdrowiu czy nawet skracać życie. Tymczasem białko pełni w organizmie szczególną rolę, ponieważ nie mamy dla niego magazynu, a jego ilość i jakość wpływają nie tylko na masę mięśniową, ale też odporność, przebieg chorób przewlekłych i procesy starzenia. Czy aktualne normy spożycia białka odpowiadają naszym potrzebom? Czy większa ilość białka zawsze działa na korzyść? Jakie znaczenie ma źródło białka ? I czy suplementacja białka, kolagenu lub aminokwasów rzeczywiście ma sens? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszej rozmowie.
Odcinek podcastu jest wspierany przez markę Kogen, która czerpie inspirację z japońskiej filozofii troski o zdrowie oraz łączy naturę z osiągnięciami nauki. Marka Kogen tworzy zaawansowane nutraceutyki, które skutecznie wspierają organizm w radzeniu sobie z wyzwaniami współczesnego życia. Z kodem DRKARABIN otrzymasz 10% zniżki na produkty w sklepie Kogen: https://kogen.pl/sklep/Ten materiał nie stanowi zamiennika wizyty lekarskiej. Nie jest też poradą zdrowotną, ani nie służy do diagnozowania ani leczenia chorób. Materiał ma charakter wyłącznie edukacyjny. Autorka nie ponosi odpowiedzialności za sposób wykorzystania przedstawionych informacji.Gość: dr n. med. i n. o zdr. Maja Czerwińska-Rogowska – dietetyk kliniczny i kosmetolog, wykładowca Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie. Specjalizuje się w dietetyce onkologicznej, niedożywieniu i w zaburzeniach hormonalnych. Na co dzień pracuje w szpitalnym zespole żywieniowym, gdzie zajmuje się leczeniem żywieniowym. Autorka licznych publikacji naukowych i popularnonaukowych, prowadzi badania nad rolą mikrobioty w trudnych stanach klinicznych. Współpracuje z zespołami klinicznymi, tworzy składy suplementów i rozwija projekty z pogranicza żywienia i medycyny.
➡️ Strona internetowa: https://drmajaczerwinska.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/drmajaczerwinska.dietetyk/
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/majaczerwinska.dietetyk/
-------------------------------------------------
Prowadząca: dr n. med. Karolina Karabin
➡️ Strona internetowa: https://drkarabin.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/dr_karabin/
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dr.n.med.karolina.karabin/?locale=pl_PL
➡️ Spotify: https://open.spotify.com/show/06LNKBHswGVnLINKcp67MR -------------------------------------------------
Piśmiennictwo do odcinka: https://docs.google.com/document/d/13XhehokqzjMZViEcU7PzPghKELXjPTqAjDv2YuJmnAo/edit?usp=sharing
-------------------------------------------------
0:00 - Zapowiedź odcinka
01:07 - Intro
01:59 - Wstęp
05:46 - Czy aktualne normy spożycia białka odpowiadają potrzebom?
08:52 - Na jakiej podstawie ustalane są normy spożycia białka?
10:58 - Kto potrzebuje więcej białka?
14:26 - Ile białka powinni spożywać sportowcy?
16:23 - Dlaczego mięśnie to inwestycja w długie życie w zdrowiu?
23:37 - Dlaczego z wiekiem ciężej nam budować masę mięśniową?
26:32 - Leucyna - niezbędny składnik długowieczności czy aminokwas prozapalny?
33:57 - Znaczenie mikrobioty jelitowej
37:19 - Kacheksja a stan zapalny
42:10 - Odpowiednia podaż białka a prawidłowe gojenie się ran
47:31 - Białko zwierzęce a roślinne
52:03 - Wpływ białka roślinnego i zwierzęcego na nasze zdrowie.
56:37 - Nadmiar białka zwierzęcego a mikrobiota jelitowa?
01:02:01 - Nawadnianie a zdrowie organizmu
01:04:05 - Wpływ postbiotyków na mikrobiotę jelitową
01:08:02 - Żywienie pozajelitowe i dojelitowe
01:10:01 - Czy nie możemy przyswoić więcej niż 30 g białka w jednym posiłku?
01:11:31 - Czy suplementacja białka rzeczywiście ma sens?
01:14:53 - Czy nadmiar białka może szkodzić?
01:18:04 - Runda szybkich pytań i odpowiedzi

Organizm człowieka przez tysiące lat ewolucji “uczył się” funkcjonować w warunkach niedoboru. Mechanizmy oszczędzania energii i magazynowania tkanki tłuszczowej były kiedyś adaptacją sprzyjającą przetrwaniu. Dziś jednak żyjemy w świecie nadmiaru, łatwego dostępu do jedzenia i coraz mniejszej ilości ruchu, co sprawia, że te same mechanizmy zaczynają działać przeciwko nam. Jednym z tego efektów jest rosnąca skala insulinooporności i zaburzeń metabolicznych. Czym dokładnie jest insulinooporność i dlaczego coraz częściej dotyka również osoby szczupłe? Czy poprawa wrażliwości na insulinę zależy wyłącznie od diety i masy ciała? Jaką rolę mogą odgrywać styl życia? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszej rozmowie.Odcinek podcastu jest wspierany przez markę Kogen, która czerpie inspirację z japońskiej filozofii troski o zdrowie oraz łączy naturę z osiągnięciami nauki. Marka Kogen tworzy zaawansowane nutraceutyki, które skutecznie wspierają organizm w radzeniu sobie z wyzwaniami współczesnego życia. Z kodem DRKARABIN otrzymasz 10% zniżki na produkty w sklepie Kogen: https://kogen.pl/sklep/Ten materiał nie stanowi zamiennika wizyty lekarskiej. Nie jest też poradą zdrowotną, ani nie służy do diagnozowania ani leczenia chorób. Materiał ma charakter wyłącznie edukacyjny. Autorka nie ponosi odpowiedzialności za sposób wykorzystania przedstawionych informacji.Gość: mgr Zuzanna Woźniak, z wykształcenia dietetyk kliniczny, który na co dzień wspiera kobiety zmagające się z PCOS, insulinoopornością, anemią, trądzikiem, endometriozą, niedoczynnością tarczycy i IBS. Pomaga odzyskać zdrowie, energię i dobre samopoczucie poprzez skuteczne strategie żywieniowe, celowaną suplementację i edukację opartą na codziennych nawykach. Współautorka książki pt. „Może to anemia?” oraz autorka licznych webinarów, szkoleń i programów wspierających kobiece zdrowie. ➡️ Strona internetowa: https://zuzannawozniak.pl/➡️ Instagram: https://www.instagram.com/zuzannawozniak.dietetyk/ ➡️ Facebook: https://www.facebook.com/zuzannawozniak.dietetyka ------------------------------------------------- Prowadząca: dr n. med. Karolina Karabin➡️ Strona internetowa: https://drkarabin.pl/ ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/dr_karabin/ ➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dr.n.med.karolina.karabin/?locale=pl_PL ➡️ Spotify: https://open.spotify.com/show/06LNKBHswGVnLINKcp67MR ------------------------------------------------- Piśmiennictwo do odcinka: https://docs.google.com/document/d/1luKnzEdubfuxPiVPmsMoimx-pLhYyYwEFG4MHHtZ6LM/edit?usp=sharing------------------------------------------------- 0:00 Zapowiedź odcinka 01:02 - Intro 01:55 - Wstęp05:23 - Czym jest insulinooporność?09:03 - Jakie są przyczyny insulinooproności?10:27 - Jak diagnozować insulinooporność i jakie objawy powinny nas niepokoić?14:08 - Jak wygląda test obciążenia glukozą?17:54 - Czy osoba szczupła może mieć insulinooporność?19:45 - Z jakimi chorobami powiązana jest insulinooporność?21:38 - Co jest podstawą poprawy zdrowia u osób z insulinoopornością?25:15 - Dlaczego tak ważne jest wdrażanie małych kroków w zmianie stylu życia?26:47 - Czy zmiany stylu życia osób z insulinoopornością powinny dotyczyć tylko diety?32:40 - Dlaczego tak ważne jest dobre zarządzanie stresem?39:12 - Jak aktywność fizyczna wpływa na zdrowie osób z insulinoopornością?44:52 - Sen a insulinooporność - dlaczego jest tak ważny?49:35 - O co jeszcze warto zadbać w swoich rutynach?52:12 - Czy trzeba wyeliminować węglowodany z diety, gdy ma się insulinooporność?55:45 - Zespół Policystycznych Jajników (PCOS) - czym jest i jak często występuje?59:09 - Czy każdemu z PCOS towarzyszy insulinooporność?01:02:04 - PCOS a dieta01:06:02 - Czy insulinooporność jest nam potrzebna?01:08:09 - Suplementacja w insulinooporności i PCOS - co naprawdę działa?01:14:09 - Katechiny a insulinooporność01:16:58 - Ekstrakt z liczi - dla kogo może być pomocny? 01:22:22 - Runda szybkich pytań i odpowiedzi

Szacuje się, że dziennie na całym świecie wypija się około 6 miliardów filiżanek herbaty dziennie, czyli więcej niż kawy! W ostatnich latach ogromną popularność zdobyła szczególnie matcha, czyli sproszkowana zielona herbata. Bardzo dużo mówi się o jej korzystnym wpływie na zdrowie: od działania antyoksydacyjnego, aż po wpływ na mikrobiotę jelitową. Jednak czy naprawdę matcha jest tak zdrowa, jak się o niej mówi? Czy można przesadzić z właściwościami antyoksydacyjnymi matchy? Czy może być lepsza od zwykłej zielonej herbaty albo kawy? Jak parzyć ją, by wydobyć z niej maksimum właściwości? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszej rozmowie.
Odcinek podcastu jest wspierany przez markę Kogen, która czerpie inspirację z japońskiej filozofii troski o zdrowie oraz łączy naturę z osiągnięciami nauki. Marka Kogen tworzy zaawansowane nutraceutyki, które skutecznie wspierają organizm w radzeniu sobie z wyzwaniami współczesnego życia.
Z kodem DRKARABIN otrzymasz 10% zniżki na produkty w sklepie Kogen: https://kogen.pl/sklep/
Ten materiał nie stanowi zamiennika wizyty lekarskiej. Nie jest też poradą zdrowotną, ani nie służy do diagnozowania ani leczenia chorób. Materiał ma charakter wyłącznie edukacyjny. Autorka nie ponosi odpowiedzialności za sposób wykorzystania przedstawionych informacji.
Gość: dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk, profesor PUM. Z wykształcenia biotechnolog medyczny, fitoterapeuta oraz technolog żywności i żywienia ze specjalizacją żywienie człowieka. Na co dzień pracuję na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie, gdzie prowadzi działalność naukową i dydaktyczną. Karolina jest autorem wielu publikacji naukowych i w swojej pracy naukowej zajmuje się m. in. badaniem właściwości prozdrowotnych oraz składu fitochemicznego roślin, w tym zielonej herbaty.
➡️ Strona internetowa: https://fitoscience.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/prof_pum_karolina_jakubczyk/ ➡️ Facebook: https://www.facebook.com/FitoScience
-------------------------------------------------
Prowadząca: dr n. med. Karolina Karabin
➡️ Strona internetowa: https://drkarabin.pl/
➡️ Instagram: https://www.instagram.com/dr_karabin/
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dr.n.med.karolina.karabin/?locale=pl_PL
➡️ Spotify: https://open.spotify.com/show/06LNKBHswGVnLINKcp67MR -------------------------------------------------
Piśmiennictwo do odcinka: https://docs.google.com/document/d/1CXZIrlb2fOTfN_c14AUbQlvEQTfZCsagV88YfEjxWX0/edit?usp=sharing
-------------------------------------------------
0:00 Zapowiedź odcinka
01:05 - Intro 02:00 - Wstęp
04:07 - Czy matcha jest dobrze przebadana?
06:11 - Dlaczego matcha jest wyjątkową zieloną herbatą?12:03 - Dlaczego nie wszyscy lubią matchę?
15:33 - Czy inne herbaty również mają prozdrowotne właściwości?
19:12 - Jakie polifenole znajdują się w matchy?
24:32 - Czy matcha jest dobrym zamiennikiem kawy?
26:19 - Od czego zależy ilość kofeiny w napojach? Czym się różni kofeina od L-teaniny?
33:16 - Jakie związki można znaleźć w matchy?
34:59 - Dlaczego warto wypijać również osad matchy?
37:35 - Czy matcha zawiera kwasy tłuszczowe?39:22 - Fluor w matchy - czy jest się czym martwić?
44:18 - Jaka jest “bezpieczna” dawka matchy?
46:34 - Czy z antyoksydantami w matchy można przesadzić?52:37 - Wpływ zielonej herbaty na mikrobiotę jelitową
57:59 - Biodostępność polifenoli w matchy
01:32:34 - Jak matcha wpływa na zdrowie ludzi?
1:07:51 - Czy warto stosować suplementy z zielonej herbaty?01:11:21 - Polifenole z liczi - kiedy warto po nie sięgać?
01:12:50 - Kto nie powinien pić matchy?
01:16:15 - Czy osoby z podrażnieniem błony śluzowej żołądka mogą sięgać po matchę?
01:18:00 - Jak prawidłowo przygotować matchę?
1:30:55 - Runda szybkich pytań i odpowiedzi