忽左忽右中国版

- 导语 -
一方水土有一方年味。从苏州到潮汕，从福州到台北，美食作家王恺多年踏访各地，深入观察形形色色的年末饮食。如今流行的地方年货背后藏着怎样的历史？潮汕鱼胶为何能成为天价年货？沈葆桢家的佛跳墙究竟包含哪四层材料？福建渔村对「本港海鲜」的执念背后有着怎样的缘由？请听本期嘉宾王恺带来的精彩分享！

- 本期话题成员 -
程衍樑（微博@GrenadierGuard2）
王恺，作家、资深媒体人，《三联生活周刊》前主笔。

- 时间轴 -
04:35 陆文夫不认「秃黄油」：根据老菜谱重新发明的新美食
10:41 大闸蟹和荤豆瓣：尼克松、西哈努克如何塑造美食新传说
12:14 旧味难寻：松江四鳃鲈、灯影牛肉、叙府糟蛋
15:40 腊味与海货：南北公认的年货大宗
23:54 台湾顶级年菜：乌鱼子与红鲟米糕
29:26 佛跳墙还存在「正宗」吗：访沈葆桢后人的隐秘食堂记
40:39 苏式年货图谱：从糟青鱼、虾籽鲞鱼到黄天源的猪油年糕
46:51 潮汕鱼胶和老鹅头如何先后崛起？
55:43 王恺拍摄《福建100吃》遭遇小镇美食：牡蛎当味精，调料仅三样
01:03:42 村港、盐场食堂与戏班饮食
01:21:28 无法留住的瞬间：黄连烧鹅与板前料理的共通之处
01:27:03 天津老菜：尚未被游客攻陷的遗珍
01:29:33 舒国治的文人食趣
01:35:17 茶马古道食纪行：大理生皮、核桃鸡与云南在地美味

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- 导语 -
清末民初，湖州南浔的富商由丝业、地产积累财富，进而转向字画古董收藏，最终成为辛亥革命与国民政府的「天使投资人」。二陈兄弟、戴季陶、张静江与湖州籍同乡团体「湖社」有怎样的关系？抗战爆发后，湖州富人的收藏如何在日军、掮客与爱国买家之间流转？多重间谍张子羽如何周旋于各方势力，最终将国宝「毛公鼎」保全？张葱玉鉴定庞莱臣收藏仇英《江南春》为赝品的来龙去脉又是怎么一回事？请听本期嘉宾吴真的分享！

- 本期话题成员 -
程衍樑（微博@GrenadierGuard2）
吴真，中国人民大学文学院教授，著有《暗斗：一个书生的文化抗战》等。

- 时间轴 -
01:57 从南博《江南春》风波看庞莱臣等南浔收藏家的故事
05:01 生丝贸易、房地产炒作与古董投资
13:29 「现代吕不韦」张静江赞助孙文革命
18:30 四大藏书楼之一「皕宋楼」旧藏为何全部卖与日本三菱财团静嘉堂文库？
24:14 多面庞莱臣：实业家、收藏家，也是古董制假售假大户
26:50 乱世古董洗牌：清宫内库藏品外流与1945长春文物之劫
39:01 不只是同乡会：「湖社」群体成为国民政府举足轻重的政治势力
48:15 上海的古玩店与旧书店如何掩护地下工作
54:07 日军「兵要地志班」劫掠南浔藏家
01:03:37 《江南春》真伪之争：张葱玉的鉴定结论与郑振铎的强硬指令
01:07:38 抢救嘉业堂藏书：「弃宋救明」背后的决断
01:14:13 张子羽：神秘买家，多面间谍，终老香港
01:23:22 「青铜三宝」之一毛公鼎的抗战末年历险记
01:35:15 李宗仁回国前献宝，半数被鉴定为赝品

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- 导语 -
十九世纪的马来半岛，是众多华人移民眼中的「异域」，从广府人、客家人等不同群体的迁徙聚居，到洪门会党组织的械斗，南洋华人在这片土地留下了复杂而鲜活的历史印记。华工移民的社会日常生活究竟是怎样的？以海山、义兴为代表的华人会党，如何成为矿区社会的核心力量？因资源争夺引发的多次拿律战争，如何影响了马来半岛的殖民进程？请听本期嘉宾白伟权老师带来的精彩分享！

- 本期话题成员 -
程衍樑（微博@GrenadierGuard2）
白伟权，新纪元大学学院东南亚学系助理教授兼系主任，著有《拜别唐山》等。

- 时间轴 -
06:09 西马华人社会分工： 「广东人开酒楼，客家人挖矿」
09:30 矿业地区比种植园区域更常发生械斗
11:55 「唐山」：南洋华人的祖居地想象
16:26 斩首千级、割喉祭旗：拿律矿区惨烈的华人械斗
19:59 「反清复明」的口号作为「天地会」的管理手段
28:11 忠义只是想象：洪门帮规背后的经济逻辑
33:31 会党如何操纵矿区：高价卖米、开设赌场
40:51 早期苦力的高死亡率：南洋华人真的是「猪仔」后代吗？
48:47 资源争夺与政治斗争：19世纪中叶的多次拿律战争
56:26 「孟加里」与守墓石雕：锡克警察在马来西亚的文化影响
01:03:15 英国殖民介入，华人会党衰落
01:08:12 清末文人与南洋大哥的亲密互动
01:13:46 19世纪的华人会党的转型与演变

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- 导语 -
孙悟空有历史原型吗？ 历史作家苗子兮在一次新疆旅行中，意外揭开了真实「悟空」的传奇人生。他并非神话中会七十二变的孙行者，而是唐朝的一位低阶武官，俗名车奉朝，他出使唐蕃对峙的中亚前线，却意外滞留几十载春秋 。出使罽宾的重任背后有哪些历史大事件？从中亚到天竺再到回鹘草原，车奉朝如何一步步成为悟空法师？唐朝、吐蕃与大食的互动如何影响了西游与返乡之旅？请听本期嘉宾苗子兮带来的精彩分享！

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苗子兮，历史作家，毕业于北京大学历史学系，主攻南亚史和中外交流史。著作《另一个悟空的西游记》等。

- 时间轴 -
04:28 在北庭故城发现历史上的僧人悟空
12:16 唐朝、大食与吐蕃在中亚的「大博弈」
18:02 车奉朝的身世猜想：平民子弟如何获得出使罽宾使命？
20:25 怛罗斯之战爆发在车奉朝的出使中
28:30 历经艰险在冬天翻越帕米尔高原
34:30 因病滞留罽宾国，为生存出家为僧、游历天竺
42:58 西天并不太平：吐蕃、大食在北印度的强权干涉
48:42 唐回和亲，悟空经草原返回长安
49:46 「大唐回望西域的最后一眼」：北庭的陷落
51:10 「安西来的无名僧」：车奉朝的身份核验与重新融入
51:41 历经千帆改名「悟空」，圆寂于故乡嵯峨山山巅
01:01:26 王玄策、杜环与同时代的远行者们
01:03:11 杨良瑶：第一位走进「一千零一夜世界」的中国人

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- 导语 -
工厂工人、昆虫生态学博士、社会学家，赵鼎新亲历过动荡年代，也完成过从生物学到社会学的跨界。带上多重视角成为知名学者，那些从上海到宁夏的经历，如何影响了他的学术研究路径？生物学和时代的眼光如何被他带到了社会学？「儒法国家」在今天具有怎样的解释力？为什么他说「视角的改变」远比「材料的发现」更重要？请听本期嘉宾赵鼎新老师的精彩分享！

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赵鼎新，浙江大学人文高等研究院院长，芝加哥大学Max Palevsky荣休教授。中文著作有《社会与政治运动讲义》《儒法国家》等。

- 时间轴 -
05:53 特殊时期的山东与宁夏杂忆
13:20 七年的翻砂工生涯
14:56 黑市里的服装书与绿皮车上的蒙古刀
21:34 地下音乐会：窗户上钉棉被听莫扎特
34:27 77年高考，从数学系调剂进入复旦昆虫系
40:28 反思生物学惯性：「社会不是系统，结构不见得有功能」
54:13 赵鼎新闯荡美国社会学界
55:40 转行后的研究：聚焦社会运动
01:11:01 中层理论与大结构：美国与欧陆社会运动的平行研究
01:28:44 写作《儒法国家》的缘由
01:39:51 「当你从干毛巾里挤出东海的水，学问才开始」

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忽左忽右旅行团这次将前往印度尼西亚，在万岛之国上山入海，纵观火山、雨林、珊瑚礁，与史前生物亲密接触；从日惹到雅加达，探秘婆罗浮屠的佛国神迹，感受千年文明的交融碰撞。2026年3月28日至4月9日，程衍樑将和往期嘉宾许振华一起带队前往印度尼西亚，开启一段融合多种体验的旅程。如果您有兴趣参与本次印度尼西亚行动，请关注忽左忽右leftright公众号，在对话框回复「印尼」了解详情。

《忽左忽右》的卖书业务上线了！这次不仅汇集了节目中深入讨论过的书籍，还有主播个人精选书籍，含少量签名版及稀有原版，完整的书目信息及购买方式，前往微信公众号「忽左忽右leftright」，回复「买书」 即可获取。书目将不定期更新，欢迎常来看看。

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