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• 436 市井·扫街·寻味：与项栋梁漫谈南粤饮食与科普写作

  - 导语 -除科普写作外，项栋梁还长期深耕各地美食文化，曾多次组织美食旅行团。从顺德桑拿鱼，到“粤菜厨乡”黄连村的厨艺传承，再到冰玉堂“自梳女”创制的“妈姐菜”，在食物中挖掘地域文化与群体命运的联结，并从科普视角解读食物的争议。“妈姐菜”背后有着怎样的跨国流动故事？如何在扫街中寻找「宝藏小店」？老火靓汤存在怎样的健康风险？食品安全阴云不散，该如何看待冷冻蔬菜和预制菜问题？视障群体有哪些被忽视的吃饭困境？请听本期嘉宾项栋梁带来的精彩分享！- 本期话题成员 -程衍樑（微博@GrenadierGuard2）项栋梁（公众号：基本常识）- 时间轴 -06:15 「厨出凤城，味在勒流，根在黄连」07:22 自梳女的遗产：冰玉堂与妈姐菜13:34 粤菜如何兴起：三大流派与历史延续25:20 食在广州还是食在上海：民国美食评价体系之争27:01 米其林在中国为何总是水土不服？35:26 专程前往、真实打卡：可靠的线下餐厅评价标准40:14 广州特色美食图鉴：猪杂粥、钟村三宝与蛇咬鸡44:25 稀缺、专注、特色：如何在扫街中寻找美食48:38 美味中的风险：断肠草与鱼生53:22 「连吃一百天转基因食物」活动的前因后果57:42 冷冻西兰花可能比「新鲜」西兰花更营养和卫生01:06:06 预制菜的真正问题：营养高度不均衡01:07:34 高毒农药终结，蔬菜和茶叶的农残风险不断降低01:12:54 近年中国人普遍超重问题与饮食观念变迁01:20:43 发现视障人士日常生活中的就餐困境- 制作团队 -声音设计 hotair节目统筹 禾放节目运营 小米粒节目制作 hualun 思钊 Yologo设计 杨文骥- 音乐 -Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod- 本节目由JustPod出品 © 2025 上海斛律网络科技有限公司 -- 互动方式 -商务合作：[email protected]微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右B站：忽左忽右leftright抖音：忽左忽右

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• 435 格陵兰开拓史：从维京海盗、气象战争到当代美国的购岛奇想

  - 导语 -从第一任期到第二任期，川普多次公开表达对购买格陵兰岛的强烈兴趣，这座位于北冰洋和大西洋之间的岛屿，尽管归属丹麦并拥有高度自治权，为何仍被川普如此紧盯？从“红发埃里克”掀起的诺斯人迁徙浪潮说起，格陵兰岛的原住民究竟是谁？通用的两种名称，维京人和诺斯人的区别在哪里？比哥伦布早五百年登陆北美的诺斯人，为何在格陵兰悄然消失？“小国”丹麦为何能宣称格陵兰岛主权，并被世界承认？二战期间，美军、德军在遥远的格陵兰岛发生了什么不为人知的争夺？请听本期嘉宾陆大鹏带来的精彩分享！- 本期话题成员 -张向荣，中国人民大学文学博士，《三国前夜》《祥瑞：王莽和他的时代》作者（微博@danyboy丹宁贝，豆瓣@danyboy）陆大鹏，世界史研究者，英德译者，著有《德意志贵族》《巴比伦怪物：魏玛共和国犯罪鉴证实录》等，译有《阿拉伯的劳伦斯》等。- 时间轴 -02:22 格陵兰名字由来：红发埃里克的移民传说04:11 「既不愿当美国州，也不想归丹麦」：因纽特人的独立运动07:48 最早的格陵兰原住民既非诺斯人，也非因纽特人18:34 维京人意外发现格陵兰21:47 中世纪格陵兰特产：北极熊、独角鲸牙和隼30:13 北欧诺斯人比哥伦布早500年就登陆过北美37:56 中世纪丹麦传教活动，却意外引入天花之灾39:51 丹麦战败后被迫割让挪威，而格陵兰仍归丹麦49:27 美国早在1867年就计划购买格陵兰岛56:46 二战期间的美军「志愿军」：先退役，再占岛01:01:27 格陵兰雪橇队vs德军气象站：北极圈秘密战01:05:36 「图勒基地事件」：核事故与被隐瞒的美国核武器部署01:11:37 稀土、石油、航道：特朗普垂涎格陵兰的真实算盘- 支持我们的赞助商是对我们最好的支持 -《忽左忽右》的卖书业务上线了！这次不仅汇集了节目中深入讨论过的书籍，还有主播个人精选书籍，含少量签名版及稀有原版，完整的书目信息及购买方式，前往微信公众号「忽左忽右leftright」，回复「买书」 即可获取。书目将不定期更新，欢迎常来看看。- 制作团队 -声音设计 hotair节目统筹 禾放节目运营 小米粒节目制作 hualun 思钊 Yologo设计 杨文骥- 音乐 -Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod- 本节目由JustPod出品 © 2025 上海斛律网络科技有限公司 -- 互动方式 -商务合作：[email protected]微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右B站：忽左忽右leftright抖音：忽左忽右

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• 434 茶神、嬉皮士与梦隐士：与英国作家艾礼凯漫谈「大理福尼亚」

  - 导语 -2020年，英国作家艾礼凯搬到大理，度过了三年“隐居生活”。他曾在北京胡同生活七年，见证城市变迁的速度；又在苍山脚下探寻逃离都市的可能。从牛津到北京，从大理到纽约，作为一位跨文化的观察者，艾礼凯笔下既有80后青年的追梦故事，也有数字游民与返乡青年的另一面生活。他如何感受中国社会的快速变化？疫情三年，艾礼凯在云南的乡村生活带来哪些奇妙的经历和思考？请听本期嘉宾艾礼凯带来的精彩分享！- 本期话题成员 -程衍樑（微博@GrenadierGuard2）艾礼凯（Alec Ash，亚历克·阿什），作家、《中国书评》编辑- 时间轴 -00:44 青海藏族山村和北京奥运会：艾礼凯的中国初体验04:34 七年胡同生活，见证北京极速变化08:17 北京「城市病」让艾礼凯萌生前往大理的想法16:52 逃离城市、寻找「非主流」教育：「返乡青年」的理由23:31 这里供忽必烈，那里信「茶神」：大理的多元信仰24:52 从北京酒鬼到鸡足山和尚：一位出家者的神奇转身28:01 大理的「嬉皮士」和「雅皮士」有什么区别？30:32 城市化的世外桃源：乌托邦内在的矛盾36:20 英式烟斗遇上云南土烟：与白族爷爷的跨文化社交37:43 和深山中的「梦隐士」学习「清醒梦」40:49 离开大理以后，大隐隐于纽约- 支持我们的赞助商是对我们最好的支持 -《忽左忽右》的卖书业务上线了！这次不仅汇集了节目中深入讨论过的书籍，还有主播个人精选书籍，含少量签名版及稀有原版，完整的书目信息及购买方式，前往微信公众号「忽左忽右leftright」，回复「买书」 即可获取。书目将不定期更新，欢迎常来看看。- 制作团队 -声音设计 hotair节目统筹 禾放节目运营 小米粒节目制作 hualun 思钊 Yologo设计 杨文骥- 音乐 -Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod- 本节目由JustPod出品 © 2025 上海斛律网络科技有限公司 -- 互动方式 -商务合作：[email protected]微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右B站：忽左忽右leftright抖音：忽左忽右

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• 433 再造武德：霍元甲、旅沪广东人与精武体育会的兴起

  - 导语 -“霍元甲”、“精武会”等名字曾传遍大江南北，成为一代人的记忆，而精武会背后的历史却鲜为人知。从霍元甲到陈公哲，从武术训练到音乐与摄影，从战时孤岛到南洋散叶，动荡年代中，精武会维系并发展着中国武术精神。从创始人霍元甲在上海打擂台说起，对手为何不战而逃？广东同乡网络在精武会的发展中起到了如何关键的作用？精武会如何促进了中国女子体育的发展？请听本期嘉宾周力带来的精彩分享！- 本期话题成员 -hualun，《翻转体育》主播周力，五星体育首席编辑（公众号：老周望野眼）- 时间轴 -00:30 百年前的民族汽水：精武实业收购屈臣氏汽水厂07:02 霍元甲打擂台，英国大力士落荒而逃的不同解读11:58 精武会转型：霍元甲去世后「精武三杰」的贡献18:26 陈公哲请同乡孙中山题字「尚武精神」22:22 音乐板块：粤乐部与上海最早的小提琴社团25:23 多部门运营：精武会开启「体育摄影」先河28:52 两江女篮创始人陆礼华：精武会影响的女子体育先驱33:10 从上海的粤语孤岛，回溯体育圈的广东同乡网络41:35 历史上的精武会会员：陈独秀儿子陈延年45:17 一将功成万骨枯，但精武运营模式为普通人提供出路49:07 孤岛时期，精武会会员人数为何反而上涨？57:54 陈公哲与香港精武师傅接待美国拳王Joe Louis59:30 精武精神的传承：在失败中前进- 特别感谢 -话剧九人原创高口碑作品《翻山海》讲述了一百年前，在三山女校校长陆斯年与篮球教练第五青的带领下，一支女子篮球队集结突围的热血故事。这群背景各异的女孩在篮球场上淬炼出坚固的自我、看见真实的彼此，更以热血、诚心和韧性，为女性参与运动开辟出更广阔的青空。而这部戏的创作灵感，正式来自这段历史裂隙中的微光——上世纪20年代，由陆礼华创办的两江女校，以“开天辟地”的精神，在巨大的偏见与阻力中组建了中国初代女子篮球队。自2024年创排以来，《翻山海》已经走过7座城市，豆瓣评分8.5，并获得多项剧目展演荣誉。2025年新一轮巡演已经启动，本周9月5日-7日《翻山海》正在上海YOUNG剧场首演，9-11月还会分别来到厦门、成都、广州、宁波、无锡、北京，欢迎听众朋友前来观看这个夏天最热烈的女子群像故事！- 制作团队 -声音设计 hotair节目统筹 禾放节目运营 小米粒节目制作 hualun 思钊 Yologo设计 杨文骥- 音乐 -Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod- 本节目由JustPod出品 © 2025 上海斛律网络科技有限公司 -- 互动方式 -商务合作：[email protected]微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右B站：忽左忽右leftright抖音：忽左忽右

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• 432 从《拉贝日记》出版始末谈抗战前后的中德民间交流

  - 导语 -1937年11月，南京沦陷前夕，德国商人拉贝被推举为安全区主席，这个安全区在后来的日军暴行中庇护了约25万中国难民。而拉贝的日记，在1996年重见天日，成为南京大屠杀最翔实的史料之一。一位西门子公司代表为何会选择留在1937年底的南京？拉贝在战后德国因纳粹党身份面临了怎样的双重评价？从西门子商务代表到安全区主席，拉贝的人生轨迹如何与近代中德关系深度交织？欢迎收听本期嘉宾《拉贝日记》翻译组核心成员刘海宁与钦文带来的精彩分享！- 本期话题成员 -程衍樑（微博@GrenadierGuard2）刘海宁，《拉贝日记》全版本的译者、审校者钦文，《拉贝日记》中文版翻译组核心成员- 时间轴 -04:19 发现《拉贝日记》起源于张纯如的挖掘10:18 当代德国对拉贝、辛德勒、施陶芬贝格的低调态度16:36 从南非到中国：拉贝的职业生涯21:15 拉贝成为纳粹党员的原因22:21 淞沪战后，拉贝留在南京任安全区主席23:23 南京安全区的设想，源自饶家驹神父在上海的南市安全区26:01 二战期间拉贝被盖世太保逮捕28:50 拉贝在二战后的困境与逝世35:51 翻译的遗憾：拉贝曾给自己取中文名「艾拉培」37:11 「福建路」和「傅厚岗」：校对南京地名42:26 大屠杀中的南京安全区：7.9平方公里容纳25万难民45:37 日德亲密关系下，安全区主席拉贝的谨慎策略50:48 蚕豆、药物和医护：上海如何远程支援南京安全区53:57 拉贝目睹的大屠杀：故意不运走的尸体、砍掉半个脑袋的儿童57:51 留学生、军官和钨矿：中德早期的密切交流01:10:03 张威廉、何泽慧：《拉贝日记》中的知识分子01:12:27 从发电机到广播设备：西门子在民国南京的商业足迹- 支持我们的赞助商是对我们最好的支持 -《忽左忽右》的卖书业务上线了！这次不仅汇集了节目中深入讨论过的书籍，还有主播个人精选书籍，含少量签名版及稀有原版，完整的书目信息及购买方式，前往微信公众号「忽左忽右leftright」，回复「买书」 即可获取。书目将不定期更新，欢迎常来看看。- 制作团队 -声音设计 hotair节目统筹 禾放节目运营 小米粒节目制作 hualun 思钊 Yologo设计 杨文骥- 音乐 -Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod- 本节目由JustPod出品 © 2025 上海斛律网络科技有限公司 -- 互动方式 -商务合作：[email protected]微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右B站：忽左忽右leftright抖音：忽左忽右

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