Choses à Savoir CERVEAU

• La malbouffe est-elle un vrai danger pour la mémoire ?

  La question « la malbouffe est-elle un danger pour la mémoire ? » a longtemps été posée, mais une étude récente apporte des preuves solides. Le 11 septembre 2025, des chercheurs de l’Université de Caroline du Nord à Chapel Hill ont publié dans la revue Neuron des résultats inquiétants : une alimentation riche en graisses saturées, typique de la « junk food », pourrait altérer la mémoire en quelques jours seulement.L’équipe de Juan Song et Taylor Landry a travaillé sur des souris pour comprendre comment un tel régime influence le cerveau. Leur attention s’est portée sur l’hippocampe, une région clé pour la mémoire. Ils ont découvert qu’un type particulier de neurones, appelés interneurones CCK (pour cholecystokinine), devenait anormalement actif après une exposition à la malbouffe. Cette hyperactivité dérègle le circuit neuronal responsable de l’encodage et du rappel des souvenirs.Le mécanisme en jeu est directement lié au métabolisme énergétique du cerveau. Normalement, les neurones utilisent le glucose comme carburant. Mais sous l’effet d’un régime trop gras, cette utilisation est perturbée. Les chercheurs ont identifié une protéine, la PKM2 (pyruvate kinase M2), comme pivot de cette altération. Quand la PKM2 ne fonctionne pas correctement, les interneurones CCK s’emballent, ce qui provoque un déclin de la mémoire.Le plus frappant est la rapidité des effets : les souris montraient déjà des déficits cognitifs après seulement quatre jours de régime gras. Et cela avant même d’avoir pris du poids ou de développer des signes de diabète. Autrement dit, les conséquences sur le cerveau précèdent les effets métaboliques visibles.Heureusement, l’étude montre aussi que ces dommages sont réversibles. En restaurant les niveaux de glucose cérébral, l’activité des interneurones redevient normale et la mémoire s’améliore. Les chercheurs ont même testé le jeûne intermittent : après une période de malbouffe, cette pratique suffisait à rétablir l’équilibre neuronal et les capacités mnésiques.Ces résultats sont un avertissement fort. La malbouffe ne menace pas seulement notre silhouette ou notre santé cardiovasculaire, mais aussi notre mémoire, et cela très rapidement. Certes, l’expérience a été menée sur des souris, et il faudra des études complémentaires chez l’humain pour confirmer ces effets. Mais le signal est clair : notre cerveau est sensible à ce que nous mangeons, parfois plus vite qu’on ne l’imagine.En conclusion, l’étude de l’Université de Caroline du Nord publiée dans Neuron démontre que la malbouffe est bel et bien un danger pour la mémoire. Et si la menace apparaît vite, la bonne nouvelle est que des changements alimentaires peuvent aussi rapidement inverser la tendance. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Comment la musique peut-elle stimuler la mémoire ?

  La musique, nous le savons tous, peut nous émouvoir, nous transporter ou encore nous apaiser. Mais depuis quelques années, la science met en lumière une autre dimension fascinante : son pouvoir sur la mémoire. Et ce pouvoir semble particulièrement marqué lorsque la musique nous est familière. C’est ce qu’a montré une étude américaine publiée en 2023 dans la revue PLOS One.Dans cette recherche, des volontaires ont été invités à écouter différents extraits musicaux, certains connus et aimés, d’autres inconnus. Pendant l’écoute, les chercheurs enregistraient leur activité cérébrale à l’aide de l’IRM fonctionnelle. Les résultats sont éloquents : lorsque les participants écoutaient une chanson familière, des régions du cerveau liées à la mémoire — notamment l’hippocampe et le cortex préfrontal —Pourquoi un tel effet ? D’abord, parce que la musique familière agit comme un « raccourci émotionnel ». Une chanson connue active le système de récompense, libérant de la dopamine. Cette hormone du plaisir a pour effet secondaire d’améliorer la consolidation mnésique : autrement dit, ce que nous apprenons ou vivons en écoutant une musique familière est mieux stocké dans notre mémoire. De plus, la musique connue sollicite des réseaux cérébraux plus larges que la musique inconnue : elle convoque des souvenirs personnels, des images mentales, des émotions. Tout cela enrichit et renforce le processus de mémorisation.Les implications de ces résultats sont multiples. Dans l’éducation, certains enseignants utilisent déjà la musique pour accompagner l’apprentissage. Réviser en écoutant des morceaux familiers pourrait ainsi améliorer la rétention des informations. Mais c’est surtout dans le domaine médical que ces découvertes prennent tout leur sens. Chez les patients atteints de troubles cognitifs ou de la maladie d’Alzheimer, la musique familière peut réactiver des souvenirs que l’on croyait perdus. De nombreuses vidéos montrent des malades, muets ou apathiques, s’animer soudain au son d’une chanson de leur jeunesse.Cette étude de PLOS One confirme donc ce que l’intuition et l’expérience suggéraient déjà : la musique, et particulièrement celle qui nous est chère, n’est pas qu’un divertissement. Elle est une clé puissante pour stimuler et consolider la mémoire.En définitive, écouter un morceau familier, ce n’est pas seulement ressentir une vague de nostalgie. C’est activer un véritable réseau cérébral où émotions, souvenirs et apprentissages s’entremêlent. La musique devient alors bien plus qu’un art : un outil pour entretenir, renforcer et raviver notre mémoire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Quelle est l'hormone qui se glisse entre les humains et les animaux ?

  Vous rentrez chez vous, votre chien accourt, il plonge son regard dans le vôtre. Rien qu’un échange de regards. Et pourtant, à ce moment précis, votre cerveau libère une hormone… l’ocytocine.L’ocytocine, on la surnomme « l’hormone de l’amour » ou « de l’attachement ». On la connaît pour son rôle dans le lien mère-enfant, dans les relations amoureuses, ou encore dans la confiance entre deux personnes. Mais en 2005, une équipe de chercheurs japonais menée par Takefumi Kikusui a montré que cette même molécule joue aussi un rôle clé dans nos rapports… avec les animaux.L’expérience est simple : on observe des propriétaires interagir avec leur chien. On mesure leur taux d’ocytocine avant et après. Résultat ? Quand un humain fixe son chien dans les yeux, son taux d’ocytocine grimpe. Et, incroyable : celui du chien aussi. C’est une boucle hormonale, un cercle vertueux qui unit les deux espèces, presque comme un langage silencieux.Mais pourquoi est-ce si particulier ? Parce que l’ocytocine ne se contente pas de donner du bien-être. Elle renforce la confiance, la coopération, le sentiment d’attachement. C’est elle qui transforme un simple animal en compagnon, en membre de la famille.Cette découverte a aussi une dimension évolutive. Au fil des millénaires, les chiens capables de créer ce « dialogue hormonal » avec l’homme ont été privilégiés : mieux nourris, mieux protégés. Et en retour, nous, humains, avons trouvé dans ces animaux des alliés fidèles. L’ocytocine aurait donc contribué à sceller un pacte vieux de dizaines de milliers d’années.Depuis, d’autres études l’ont confirmé : caresser un chien ou un cheval, jouer avec un chat, ça stimule cette même hormone. Cela explique aussi pourquoi les thérapies assistées par les animaux peuvent réduire l’anxiété, le stress ou la dépression.Alors, la prochaine fois que vous croisez le regard de votre chien, souvenez-vous : ce n’est pas seulement une émotion. C’est une réaction biologique. Une petite molécule, l’ocytocine, qui traverse les frontières entre espèces et nous rappelle à quel point le lien avec les animaux est profondément inscrit… jusque dans notre cerveau. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Quel est le lien entre l'intestin et la mémoire ?

  Imaginez un duo de jumeaux de plus de soixante ans. Même patrimoine génétique, parcours de vie souvent proches, habitudes semblables. Et pourtant, après douze semaines d’un simple ajout à leur alimentation, l’un d’eux se souvient mieux, apprend plus vite, tandis que l’autre ne constate aucun changement. Quelle est la différence ? Des prébiotiques, ces fibres alimentaires qui nourrissent les bonnes bactéries de notre intestin.Cette scène n’est pas une fiction mais le cœur d’une étude publiée début 2024 dans Nature Communications. Des chercheurs britanniques ont recruté 36 paires de jumeaux âgés en moyenne de 73 ans. Tous ont suivi un programme d’exercices et reçu des acides aminés bénéfiques pour la musculature. Mais un seul des deux jumeaux de chaque paire recevait, en plus, un supplément quotidien de prébiotiques. Trois mois plus tard, les résultats sont frappants : ceux qui avaient nourri leur microbiote intestinal obtenaient de meilleurs scores dans des tests de mémoire visuelle et d’apprentissage. Notamment, ils faisaient moins d’erreurs dans un exercice consistant à mémoriser des associations entre des images et des emplacements, un test considéré comme sensible aux premiers signes du déclin cognitif.Comment expliquer ce lien étonnant entre intestin et mémoire ? Tout passe par ce que les scientifiques appellent l’axe microbiote-intestin-cerveau. Les milliards de bactéries logées dans nos intestins produisent en permanence des molécules, comme des acides gras à chaîne courte ou même certains neurotransmetteurs, capables de circuler dans le sang et d’agir sur le cerveau. En modulant l’inflammation, en influençant la chimie cérébrale et même en dialoguant via le nerf vague, le microbiote peut contribuer à protéger ou à fragiliser nos capacités cognitives.Dans cette expérience, les prébiotiques ont favorisé la croissance de bifidobactéries, connues pour leurs effets bénéfiques. Et cette transformation interne s’est traduite par un petit coup de pouce mental. Certes, l’effet n’est pas spectaculaire, et il reste limité à une courte période et un petit échantillon. Mais il s’agit d’une preuve élégante, renforcée par le choix de jumeaux, que nourrir son intestin peut aussi nourrir sa mémoire.Ce résultat ouvre des perspectives intrigantes : et si, avec l’âge, un simple ajustement alimentaire suffisait à retarder le déclin cognitif ? Et si la clé pour protéger notre mémoire se trouvait dans notre assiette, dans ces fibres oubliées qui, silencieusement, font travailler pour nous des milliards de microbes alliés ? La recherche continue, mais une chose est sûre : notre intestin a bien plus à dire à notre cerveau que nous ne l’imaginions. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Combien y a-t-il de neurones dans le cerveau humain ?

  Pendant longtemps, les manuels de biologie affirmaient qu’un cerveau humain contenait environ 100 milliards de neurones. Ce chiffre est resté gravé dans les esprits comme une vérité incontestable. Pourtant, la science n’aime pas les approximations trop simples, et des chercheurs ont voulu recompter plus sérieusement. C’est ce qu’a fait en 2009 la neuroscientifique brésilienne Suzana Herculano-Houzel avec une méthode innovante appelée la “méthode du bouillon de cellules”.Plutôt que de compter les neurones un par un au microscope – tâche évidemment impossible – son équipe a dissous des tissus cérébraux de cerveaux post-mortem dans une solution spéciale. Ce “bouillon” homogène permettait ensuite de mesurer la densité de noyaux cellulaires et, par extrapolation, d’estimer avec une précision bien meilleure le nombre total de neurones. Résultat : le cerveau humain contient en moyenne 86 milliards de neurones, et non 100 milliards comme on le croyait auparavant.Mais ce chiffre cache une répartition inégale. Environ 69 milliards de ces neurones se trouvent dans le cervelet, la structure située à l’arrière du crâne, longtemps considérée comme surtout impliquée dans la coordination motrice. Le cortex cérébral, siège des fonctions cognitives les plus sophistiquées – langage, mémoire, raisonnement – en contient “seulement” 16 milliards. Cela signifie que la majorité des neurones humains n’est pas dans la zone associée à la pensée consciente, mais dans une région qui règle nos mouvements avec une précision extraordinaire.Cette découverte a plusieurs implications fascinantes. D’abord, elle permet de comparer notre cerveau à celui des autres espèces. Par exemple, certains grands singes possèdent un nombre global de neurones inférieur, mais une densité neuronale similaire dans le cortex. Ce qui semble nous distinguer, ce n’est pas seulement le nombre total de neurones, mais le fait que nous avons réussi à concentrer beaucoup de neurones corticaux dans une taille de cerveau relativement contenue, optimisant ainsi l’efficacité énergétique.Ensuite, ce chiffre relativise l’idée que “plus de neurones = plus d’intelligence”. Le rapport entre les neurones corticaux et la masse corporelle semble plus pertinent pour comprendre nos capacités cognitives uniques. Chez l’humain, ce rapport est exceptionnellement favorable : malgré un corps de taille moyenne, nous disposons d’un cortex riche en neurones spécialisés.En conclusion, le cerveau humain compte environ 86 milliards de neurones, organisés en réseaux d’une complexité vertigineuse. Ce chiffre, corrigé par la science récente, montre que nous ne possédons pas forcément “le plus grand” cerveau du règne animal, mais sans doute l’un des plus ingénieusement câblés, capable de générer langage, culture et conscience. Une preuve supplémentaire que la qualité des connexions importe parfois plus que la quantité brute. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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