dusznø podcast

„Trudno sprzedać uczciwą kuchnię w Polsce” – mówi Maksymilian Przybylski, znany jako Max Gotuje z Natury, który doskonale zna realia polskiej gastronomii i absurdy związane z wykorzystywaniem lokalnych, sezonowych produktów.
Subskrybujcie nas na https://herohero.co/dusznopodcast ! Czekają na was after talki, newslettery i inne bonusy! A subskrypcja kosztuje tylko 13 ziko miesięcznie. 🎙️💛 📩 a tu łapcie link, dzięki któremu możecie przetestować Herohero przez miesiąc ZA DARMO! https://herohero.co/dusznopodcast/inv... - klik klik!
00:00 - Rekap rozmowy

01:32 - Dlaczego grzybobranie stało się sportem narodowym Polaków?

03:07 - Czy ChatGPT potrafi bezpiecznie rozpoznawać grzyby?

13:40 - Dlaczego ludzie interesują się dziką kuchnią?

19:05 - Jak zacząć zbierać dzikie rośliny jadalne?

22:19 - Dlaczego dobre, lokalne jedzenie tak trudno sprzedać?

26:01 - Dlaczego kucharz nie może podawać własnych zbiorów w restauracji?

29:09 - Czy jagody z ekologicznego lasu mogą być skażone?

33:40 - Dlaczego warto kupować żywność od lokalnych rolników?

35:58 - Jak nie dać się oszukać na bazarze?

40:46 - Dlaczego tęsknimy za prostym życiem na wsi?

46:26 - Jakie dzikie rośliny jadalne rosną w mieście?

49:25 - Jakie dzikie rośliny mogą zastąpić tradycyjne przyprawy?

01:03:16 - Dlaczego Max zrezygnował z pracy w restauracjach?

01:08:15 - Na czym naprawdę polega praca szefa kuchni?

01:10:34 - Gdzie można wziąć udział w warsztatach dzikiej kuchni Maxa?

01:14:11 - Dlaczego Max wstydził się swojej pasji do przyrody?

01:18:12 - Jak szkoła gastronomiczna zniechęciła Maxa do gotowania?

01:21:27 - Jak powstał projekt Max Gotuje z Natury?

01:25:48 - Jak zmienia się dzika kuchnia wraz z porami roku?

01:28:15 - Czy można przeżyć w polskim lesie, jedząc tylko dzikie rośliny?

01:31:02 - Dlaczego gotowanie jest dla Maxa formą terapii?

01:36:17 - Jak Max podchodzi do jedzenia mięsa?

01:42:27 - Dlaczego warto podróżować poza utartymi szlakami?
Maksymilian Przybylski, znany jako Max Gotuje z Natury, to kucharz, twórca kulinarny, fotograf i pasjonat przyrody, który specjalizuje się w dzikiej kuchni, roślinach jadalnych, gotowaniu sezonowym i wykorzystywaniu naturalnych, lokalnych produktów.
Jest autorem projektu i bloga Max Gotuje z Natury, w którym łączy profesjonalną gastronomię z wiedzą o przyrodzie, tradycyjnych recepturach i kulinarnym wykorzystaniu dziko rosnących roślin. Pokazuje, jak wykorzystywać w kuchni pokrzywy, czosnek niedźwiedzi, dzikie zioła, jadalne kwiaty, grzyby leśne oraz inne dary lasów i łąk. Inspiruje się kuchnią staropolską, kuchnią świętokrzyską, regionalnymi tradycjami kulinarnymi i dawnymi zwyczajami wiejskimi, proponując zarówno autorskie przepisy, jak i nowe interpretacje tradycyjnych polskich potraw.
W swojej działalności zajmuje się również fermentacją żywności, kiszonkami, domowymi przetworami i naturalnymi metodami przygotowywania jedzenia. Prowadzi warsztaty kulinarne, spacery poświęcone dzikim roślinom jadalnym oraz pokazy gotowania na żywo, podczas których uczy rozpoznawania roślin i wykorzystywania sezonowych składników w codziennej kuchni. Promuje świadome gotowanie, lokalne produkty i odkrywanie zapomnianych smaków polskiej przyrody.
I jeszcze socjale Maxa:
Instagram:

  / max.gotuje.z.natury  

Facebook:

  / chefmaxgotujeznatury  

YouTube:

   / @maxgotujeznatury  

Blog kulinarny:

https://maxgotujeznatury.pl/

Bądź z nami na bieżąco:

Instagram dusznø

  / duszno_podcast  
Instagram Kaji

  / kajasosnowska  

Instagram Mateusza

  / matt_puchala  

wasza duchøta

Po raz pierwszy doktor Dominika i oddziałowa Ela komentują razem „SzpitalTVN! No będą jaja, co wam powiem.

Mało Wam naszej paplaniny? Albo po prostu chcecie wesprzeć nasz podcast? Subskrybujcie nas na https://herohero.co/dusznopodcast ! Czekają na was after talki, newslettery i inne bonusy! A subskrypcja kosztuje tylko 13 ziko miesięcznie. 🎙️💛 📩 a tu łapcie link, dzięki któremu możecie przetestować Herohero przez miesiąc ZA DARMO! https://herohero.co/dusznopodcast/inv... - klik klik!

00:00 - Wstęp

03:26 - Jak wyglądały studia aktorskie w latach 90.?

06:10 - Mobbing w szkole teatralnej i „otwieranie” aktorów

11:14 - Mobbing na planie jednego z popularnych seriali i zastraszająco niskie stawki

13:22 - Czy plan „Szpitala” był dobrym środowiskiem pracy
14:55 - ZACZYNAMY KOMENTOWAĆ SZPITAL!

22:31 - Kulisy pracy w „Szpitalu”

39:11 - Kto pisał scenariusze do „Szpitala”?

50:39 - Najdziwniejsze odcinki „Szpitala” i internetowe memy

1:09:11 - Dzieci na planie i scena, której Ela nie zapomni

1:26:00 KONIEC COMMENTARY!
1:26:06 - Aktorki niewidzialne i powrót Eli do branży

1:36:41 - Mechanizmy działania sekt

2:06:56 - Dlaczego Ela nie została psychoterapeutką?
W tym specjalnym odcinku dusznø razem z i Elą oglądamy i komentujemy jeden z bardziej absurdalnych odcinków serialu (przynajmniej wg mnie).
To nie jest klasyczny wywiad. To hybryda podcastu, commentary i spotkania po latach, zrobiona specjalnie dla osób, które pamiętają „Szpital”, doktor Dominikę, oddziałową Elę i cały ten przedziwny świat paradokumentów TVN.
Elżbieta Firek jest aktorką filmową, serialową i teatralną. Ukończyła Wydział Aktorski PWST w Krakowie. Widzowie „Szpitala” TVN najlepiej znają ją jako pielęgniarkę oddziałową Elżbietę Sułowską, jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci serialu. W jej filmografii są także między innymi „Mój biegun”, „1800 gramów”, „Mistyfikacja”, „Różyczka 2”, „Lipowo. Zmowa milczenia”, „Kowalscy kontra Kowalscy”, „Na sygnale”, „Ojciec Mateusz”, „M jak miłość” i „Szpital św. Anny”.
W jej zawodowej drodze ważna jest też praca poza planem filmowym. Prowadziła warsztaty teatralne, pracowała z dziećmi, współpracowała z Teatrem Groteska w Krakowie, cały czas występuje na deskach teatru KTO, prowadziła koncerty i wydarzenia jako konferansjerka. To jest ten rodzaj aktorskiej biografii, który nie składa się tylko z jednej rozpoznawalnej roli, ale z wielu lat pracy w bardzo różnych formatach: serialu, filmu, teatru, estrady, warsztatów i sceny.

I jeszcze socjale Eli:

  / elafirek  

👀 Zostań z nami na bieżąco:

Instagram dusznø

  / duszno_podcast  

Instagram Kaji

  / kajasosnowska  

wasza duchøta

Co dzieje się z człowiekiem, który przez lata pracuje w miejscu owianym tajemnicą, nie może rozmawiać o swoich doświadczeniach i coraz trudniej przychodzi mu zaufanie innym? - o tym i wielu innych tematach związanych ze służbami opowiedziała nam Katarzyna Gołda.
Subskrybujcie nas na https://herohero.co/dusznopodcast ! Czekają na was after talki, newslettery i inne bonusy! A subskrypcja kosztuje tylko 13 ziko miesięcznie. 🎙️💛 📩 a tu łapcie link, dzięki któremu możecie przetestować Herohero przez miesiąc ZA DARMO! https://herohero.co/dusznopodcast/inv... - klik klik!
00:00 - Rekap rozmowy

04:06 - Czym zajmują się ABW, SKW i kontrwywiad?

05:20 - Jak naprawdę wygląda praca funkcjonariusza ABW?

08:45 - Czym różni się praca ABW od policji?

15:05 - Wszyscy kłamią. Czy warto znać prawdę o zdradzie?

19:30 - Czym jest biały wywiad (OSINT)

22:51 - Dlaczego związki funkcjonariuszy służb specjalnych się rozpadają?

29:31 - Psychoterapia w ABW i strach przed utratą poświadczenia bezpieczeństwa

31:22 - Ankieta bezpieczeństwa osobowego. Co sprawdzają służby?

46:42 - Od nauczycielki polskiego do ABW. Historia kariery Kasi

51:49 - Jak wygląda rekrutacja do ABW?

01:00:50 - Czego praca w ABW nauczyła ją o ludziach?

01:05:00 - MICE – co naprawdę kieruje ludzkimi decyzjami?

01:08:06 - Dlaczego zwykli ludzie pomagają służbom specjalnym?

01:10:18 - Dlaczego Kasia odeszła z ABW?

01:12:56 - Historia wydania „Złotego spadochronu”

01:18:12 - Jak zmieniło się życie po odejściu z ABW?

01:25:33 - Afera „Żelazo”: kradzieże złota i służby PRL
Katarzyna Gołda: pisarka, autorka thrillerów szpiegowskich, była oficer Agencji Bezpieczeństwa Wewnętrznego (ABW) i Służby Kontrwywiadu Wojskowego (SKW). Przez blisko 20 lat była związana z polskimi służbami specjalnymi, poznając od środka pracę kontrwywiadu, procedury bezpieczeństwa państwa i realia służby w ABW oraz SKW.
Pochodzi z Kraśnika, ukończyła filologię polską na UMCS w Lublinie i pracowała jako nauczycielka języka polskiego. W 2006 roku rozpoczęła służbę w ABW.
W latach 2014–2025 publikowała opowiadania i recenzje literackie pod pseudonimem Katja Tomczyk. W marcu 2026 roku nakładem Wydawnictwa Literackiego ukazała się jej debiutancka powieść „Złoty spadochron”: thriller szpiegowski inspirowany aferą „Żelazo”, jedną z najgłośniejszych afer wywiadu PRL. 30 września 2026 roku premierę miała jej druga powieść, „Dosiad”, kontynuacja cyklu łączącego szpiegostwo, kontrwywiad, tajemnice służb specjalnych, kryminał i thriller psychologiczny. W swoich książkach wykorzystuje znajomość środowiska ABW, poruszając również temat stresu, traumy i psychologicznych konsekwencji pracy w służbach.

A teraz linki do socjali Kasi:
Instagram:

  / katarzyna_golda_autorka  
Facebook:

  / katja-tomczyk-100092587151177  
Zostań z nami na bieżąco:

Instagram dusznø:

  / duszno_podcast  
Instagram Kaji:

  / kajasosnowska  
Instagram Żeni:

  / jjvisionn

Setny odcinek dusznø świętujemy z naszymi przyjaciółmi Wero i Łukaszem Poller, w ich domu w Nowicy, w Beskidzie Niskim. A przy okazji nagraliśmy super podcast. Oglądajcie uważnie, bo ukryliśmy w odcinku wiele wizualnych perełek.
Subskrybujcie nas na https://herohero.co/dusznopodcast ! Czekają na was after talki, newslettery i inne bonusy! A subskrypcja kosztuje tylko 13 ziko miesięcznie. 🎙️💛 📩 a tu łapcie link, dzięki któremu możecie przetestować Herohero przez miesiąc ZA DARMO! https://herohero.co/dusznopodcast/inv... - klik klik!
00:00 - Wstęp

02:56 - Czy trzeba być ciągle szczęśliwym?

12:20 - Czym jest dobry związek i jak się kłócić?

20:29 - Jak przeszłe związki wpływają na nową relację?

28:13 - Jak Łukasz trafił z Warszawy do Nowicy?

36:47 - Jak Wero i Łukasz poznali się na Tinderze?

44:01 - Używki w związku

57:33 - Praca zdalna, pandemia i przeprowadzka do Nowicy

1:02:17 - Czym jest Nowica? Dom w Beskidzie Niskim

1:07:59 - 14 lat bez kontaktu z ojcem

1:20:35 - Dlaczego otworzyli swój dom dla obcych?

1:26:37 - Dom za 12 tysięcy w Nowicy

1:27:36 - Dlaczego joga?

1:34:45 - Jedzenie i gościnność w Nowica Łan

1:36:56 - Życie na wsi: szok po przeprowadzce

1:45:27 - Dlaczego joga i masaż czasem bolą?

1:47:12 - Jak przełamywać własne ograniczenia?
Weronika Poller i Łukasz Poller prowadzą Nowica Łan — agroturystykę, studio jogi i miejsce warsztatowe w Nowicy w Beskidzie Niskim. To przestrzeń związana z jogą, ruchem, odpoczynkiem, naturą i życiem na wsi, ale też dom, który od lat otwierają dla innych ludzi.
Wero jest nauczycielką jogi Iyengara i prowadzi regularne zajęcia oraz warsztaty jogi w Nowicy. Wcześniej zajmowała się pracą naukową w obszarze biologii systemowej i bioinformatyki. Od 2024 roku jest również prezeską Fundacji DROPS, działającej m.in. w obszarze edukacji, zdrowia fizycznego i psychicznego, rozwoju osobistego, ekologii i wspierania lokalnych społeczności.
Łukasz jest ilustratorem i storyboardzistą z ponad 20-letnim doświadczeniem w komiksie, filmie, reklamie i gamedevie. Pracował jako Senior Illustrator, Senior Promo Artist i Storyboard Artist w CD PROJEKT RED, a w jego portfolio znajdują się projekty związane m.in. z Cyberpunkiem 2077, Phantom Liberty, Gwintem i Wiedźminem. Po kilku latach pracy freelancerskiej ponownie dołączył do CD PROJEKT RED jako Senior Illustrator.
Razem tworzą rodzinę patchworkową, wychowują szóstkę dzieci i prowadzą Nowica Łan — miejsce, do którego sami wracamy od lat i które wielokrotnie przewijało się już w dusznø.
I jeszcze socjale Wero i Łukasza:
Instagram Wero / Nowica Łan

  / joganowicalan  
Instagram Łukasza

  / lukasz.poller  Nowica Łan

https://nowicalan.pl/
Za pomoc w filmowaniu dronem i użyczenie sprzętu serdecznie dziękujemy Danielowi

Instagram Daniela

  / daniel_pszczolkowski  
Instagram dusznø

  / duszno_podcast  
Instagram Kai

  / kajasosnowska  
Instagram Żeni:

  / jjvisionn  
wasza duchøta

Music from #Uppbeat (free for Creators!):

https://uppbeat.io/t/abstract-aprils/...

License code: SWYLIEXKLIGEXMJL

Niko Nyks jest transpłciowym muzykiem. Cierpi na chorobę alkoholową. Jest trzeźwy od 6 lat. Jego historia łączy tranzycję, wychodzenie z uzależnienia z wieloletnim szukaniem własnej tożsamości.
Subskrybujcie nas na https://herohero.co/dusznopodcast ! Czekają na was after talki, newslettery i inne bonusy! A subskrypcja kosztuje tylko 13 ziko miesięcznie. 🎙️💛 📩 a tu łapcie link, dzięki któremu możecie przetestować Herohero przez miesiąc ZA DARMO! https://herohero.co/dusznopodcast/inv... - klik klik!
00:00 Wstęp

03:47 Kiedy Niko zrozumiał, że jest mężczyzną?

06:57 Czy tranzycja wymazuje kobiecość?

08:09 Jak naprawdę wygląda tranzycja? Testosteron i zmiany w ciele

10:35 Co testosteron robi z głosem wokalisty?

11:45 Binder, dysforia i życie w zmieniającym się ciele

13:27 Hejt w sieci i bezpieczeństwo osób transpłciowych

19:12 Coming out i reakcja mamy

23:55 Uzależnienie od alkoholu, które zaczęło się u Niko w wieku 11 lat

29:38 Pobyt w szpitalu psychiatrycznym i konsekwencje nadużywania alkoholu

34:13 Czym jest zespół abstynencyjny?

46:09 Uzależnienie wśród młodych, DDA

49:21 Czy z uzależnienia da się wyjść samemu?

52:52 Jak naprawdę wygląda trzeźwienie?

59:28 Trauma generacyjna i współuzależnienie w rodzinie

1:08:07 Droga do tranzycji

1:12:05 Co Niko powiedziałby młodym osobom transpłciowym?

1:13:24 Czy z decyzją o tranzycji należy się spieszyć?

1:14:37 Dlaczego Niko opowiada swoją historię?
Niko jest 25-letnim queerowym wokalistą, gitarzystą i songwriterem. W wieku 11 lat zaczął pić alkohol, a kilka lat później zmagał się już z poważnym uzależnieniem i jego konsekwencjami. Trzeźwienie stało się dla niego początkiem zupełnie nowego etapu życia i momentem, w którym zaczął naprawdę przyglądać się temu, kim jest.
W rozmowie opowiada o swojej drodze do tranzycji, rozpoczęciu terapii testosteronem, zmianach zachodzących w ciele i głosie oraz o tym, jak wygląda proces budowania własnej tożsamości. Mówi też o dysforii, planowanej operacji usunięcia piersi, relacjach, akceptacji i o tym, dlaczego nie chce wymazywać z pamięci doświadczenia życia jako kobieta.
Dużą częścią tej historii jest również trzeźwość. Rozmawiamy o uzależnieniu od alkoholu, terapii, zespole abstynencyjnym, współuzależnieniu, dorastaniu w rodzinie dotkniętej uzależnieniem i o tym, dlaczego samo odstawienie substancji nie zawsze oznacza wyjście z choroby.
Niko opowiada również o muzyce. Po rozpoczęciu terapii testosteronem przez około pół roku praktycznie nie śpiewał, ponieważ musiał nauczyć się korzystać ze zmieniającego się głosu od nowa. Dziś wydaje własne utwory jako **niko nyks**.
I jeszcze socjale Niko:
Instagram

  / rzeczyludzkie  
TikTok

  / jozzzli  

Spotify

https://open.spotify.com/artist/10OUn...
Zbiórka na tranzycję Niko

https://zrzutka.pl/wm6mjv
Instagram Kaji

  / kajasosnowska  
Instagram Żeni:

  / jjvisionn  
wasza duchøta