Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Maren G. hat seit über 15 Jahren eine Schuppenflechte, die sich mehr und mehr verschlimmert. Immer wieder kratzt sie sich blutig. Ernährungs-Doc Silja Schäfer legt den Fokus auf anti-entzündliche Lebensmittel, gesunde Fette und gesundes "Futter" für Marens Darmmikrobiom. Kann die Hauterkrankung damit eingedämmt werden?

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Schuppenflechte - Symptome, Ursachen, Behandlung:
https://www.ndr.de/schuppenflechte106.html

So klappt die Ernährungsumstellung:
https://www.ndr.de/podcastskript100.html

Entzündungshemmer im Überblick (PDF):
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.html

Omega-3-Fettsäuren:
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Rezept "Fruchtquark mit Omega-3-Fettsäure-reichen Ölen":
https://www.ndr.de/rezept5560.html

Ernährung bei Psoriasis:
https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html

Weitere Rezepte bei Schuppenflechte:
https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html

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Unser Podcast-Tipp "Die Lösung":
https://1.ard.de/die-loesung?at

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Nadine Becker
Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Seit sechs Jahren ist die Dickdarmschleimhaut bei Katrin F. chronisch entzündet. Erschöpfung, Schmerzen und Durchfälle sind die Folgen. Die Autoimmunkrankheit Colitis indeterminata verläuft in Schüben und ist unheilbar. Ihren Beruf als selbstständige Friseurin musste Katrin bereits aufgeben. Besorgt wendet sich die zweifache Mutter an Ernährungs-Doc Viola Andresen. Der Plan: Statt auf Weißmehl, Pommes, Pizza und Burger soll Katrin nun auf darmschonende, faserarme Vollkost mit ballaststoffhaltigem Gemüse und Obst, geschrotetem Vollkorn, fettarmen Milchprodukten und hellem Fleisch setzen. Wird die 48-Jährige sich an die neue Ernährung gewöhnen und so ihren Akku für den Alltag wieder aufladen können?

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Links & Infos:

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Colitis indeterminata:
https://www.ndr.de/colitisindeterminata102.html

Ernährungstipps und Lebensmittelliste als PDF:
https://www.ndr.de/colitisindeterminatatherapie100.pdf

Rezept "Papaya-Kokos-Porridge":
https://www.ndr.de/papayaporridge104.html

Rezept "Grünes Gemüse-Kokos-Curry mit Vollkornreis":
https://www.ndr.de/gemuesecurry112.html

Rezept "Winterwurzelsuppe mit Cashewkernen":
https://www.ndr.de/wurzelsuppe102.html

Weitere Rezepte bei Colitis indeterminata:
https://www.ndr.de/colitisindeterminata100.html

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Unser Podcast-Tipp "Fragen an den Autor":
https://kurz.sr.de/FadA

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Die Ernährungs-Docs live erleben - jetzt Tickets sichern:
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/die-e-docs-live-on-tour-in-mv-jetzt-tickets-sichern,edocslive-106.html

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Sarah Emminghaus
Produktion: Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Wohlbefinden, Essen und Gewicht hängen eng zusammen. Menschen mit Depression, Angststörungen oder ADHS beobachten beispielsweise oft Gewichtsveränderungen. Es gibt einen starken Zusammenhang zwischen unserer Ernährung und der Psyche, da Nährstoffe und Darmbakterien die Stimmung und das Wohlbefinden beeinflussen können. Eine antientzündliche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und gesunden Fetten sowie die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln kann die psychische Gesundheit fördern, während ein Mangel an Nährstoffen oder eine zuckerreiche Ernährung zu Problemen führen kann. Der Darm spielt dabei eine Schlüsselrolle, da er über Nervenbahnen mit dem Gehirn verbunden ist und stimmungsregulierende Botenstoffe wie Serotonin produziert.
In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Matthias Riedl eure Fragen rund um das spannende Thema Ernährung und Psyche.

Kapitel:
01:00 Einführung - Ernährung und Psyche
19:20 Binge Eating
24:17 Bulimie
27:50 Magersucht
39:17 Depression
47:20 Angststörungen
48:30 Unverträglichkeiten, Allergien, Stress
50:00 Fazit und wichtigste Tipps

Links & Infos:

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Infos zu Angststörungen:
https://www.ndr.de/,audio1708184.html

Infos über Depressionen:
https://www.ndr.de/depression-ndr-100.html

Ernährung bei Depressionen:
https://www.ndr.de/depression254.html

Infos über Anorexie:
https://www.ndr.de/magersucht145.html

Emotionales Essen:
https://www.ndr.de/emotionales-essen-100.html

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Hilfsangebote:

Deutsche Gesellschaft für Essstörungen:
https://www.dgess.de/

Hilfetelefon der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung
(0221) 892031
www.bzga.de/service/infotelefone/essstoerungen

Hilfe bei Depressionen:
https://www.deutsche-depressionshilfe.de/

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Unser Streaming-Tipp "Bin ich schön":
https://1.ard.de/Bin_ich_schoen_S3_F1?ed=pc

Unser Podcast-Tipp "Mein kleiner Arztkoffer":
https://1.ard.de/eltern-ohne-filter-1

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Die Ernährungs-Docs am 19. und 21.06.2026 live erleben:
https://www.ndr.de/podcast/ndr-podcasttour-mv,podcasttourmv-100.html

https://ernaehrungsdocs.reservix.de/events

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Für ihn ist jeder Gang mit heftigen Schmerzen verbunden. Thomas N. kämpft mit einem Fersensporn, einer dornartigen Verknöcherung im Fuß, die meist durch einseitige Belastung, Muskelschwäche oder Übergewicht entsteht und mit Entzündungen einhergeht. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte die Entzündungsreaktion über die Ernährung drosseln und schlägt dazu 10-tägiges Fasten mit Leinsamenschleim vor, der viel entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren enthält. Obwohl Thomas einen mehrwöchigen Campingurlaub plant, möchte er die Vorgaben von Silja Schäfer auch unterwegs umsetzen. Wird er die Herausforderung bewältigen?

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Fersensporn - Das hilft gegen die Schmerzen:
https://www.ndr.de/ratgeber/fersensporn124.html

Ernährung bei Fersensporn:
https://www.ndr.de/fersensporn146.html

Therapieempfehlung als PDF zum Download:
https://www.ndr.de/fersensporntherapie100.pdf

Entzündungen lindern:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

Rezepte bei Fersensporn:
https://www.ndr.de/fersensporn150.html

Omega 3-Fettsäuren:
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Thomas' Geschichte als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs940.html

Unser Podcast-Tipp "Being The Beatles":
https://1.ard.de/being-the-beatles

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Sophie Kuhlmann
Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch, Till Hoffmann
Redaktion: Anna Kohout

Warum scheitern unsere guten Vorsätze für eine gesündere Ernährung so oft schon nach ein paar Tagen? In dieser Spezialfolge des Ernährungs-Docs Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Angelika Weigel über die Herausforderung, Gewohnheiten nachhaltig zu verändern. Wie brechen wir aus alten Mustern aus? Warum reicht Wissen allein nicht, und wie nutzen wir kleine Schritte, Selbstmitgefühl und clevere Tricks, um langfristig dranzubleiben - ohne Radikaldiäten oder ständige Schuldgefühle? Von der Chipstüten-Abfrage bis zum Sparschwein-Prinzip: praktische Tipps für den Alltag.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Schlechte Gewohnheiten loswerden:
https://www.ndr.de/vorsaetze226.html

Ernährung umstellen:
https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html

Achtsam essen:
https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

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Unser Podcast-Tipp "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee":
http://1.ard.de/scienceteatime

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout