Czytam przy jedzeniu (chyba, że mam gości)

Kuchnia azjatycka? To za duże uproszczenie, raczej kuchnie azjatyckie, choć to też - delikatnie rzecz ujmując - spory skrót myślowy. W tym odcinku podcastu CZYTAM PRZY JEDZENIU mówimy o tym, jak w Polsce poznawało się smaki Chin, Japonii, Wietnamu, Korei czy Tajlandii. Cytujemy wydawnictwa od lat 70. XX wieku do teraz, od książek z PRL-u, przez broszury z serii Kulinarny Atlas Świata po współczesne powieści z kulinariami w tle, jak „Masło” Asako Yuzuki czy „Płacząc w H Mart” Michelle Zauner. Każda z kuchni, o której tu mowa (podobnie jak te, których nie zdążyłyśmy wspomnieć) zasługuje na co najmniej jeden osobny odcinek i niewykluczone, że go dostanie. Tymczasem zapraszamy na wycieczkę ekspresową - i osobistą.

You say tomejtoł, I say tomatoł, a odpowiedź na każde pytanie w tym odcinku podcastu CZYTAM PRZY JEDZENIU brzmi POMIDOR. Jak aztecki przysmak stał się podstawą i symbolem kuchni włoskiej? Co ma wspólnego z ziemniakiem, poza tym, że jeden jest złotym jabłkiem (pomme d’or), a drugi jabłkiem ziemi (pomme de terre)? Kiedy przepisy z pomidorem w roli głównej zaczęły się pojawiać w książkach kucharskich oraz czemu tak późno i raczej nielicznie? Czy do domowego sosu pomidorowego należy dodawać kwasu salicylowego, jak radziła Alicja B. Toklas? Jedyna słuszna pomidorówka to taka z ryżem czy makaronem? POMIDOR. No dobra, żarty na bok - wszystkie odpowiedzi oraz jeszcze więcej pytań znajdziecie w odcinku poświęconym naszemu najukochańszemu psiankowatemu towarzyszowi (głównie) letnich śniadań, obiadów i kolacji.

Ratatouille z „Ratatuj”, czekoladowe trufle z „Chocolat”, tytułowe przepiórki w płatkach róży. Komu choć raz w kinie/przed telewizorem nie pociekła ślinka na widok ekranowego jedzenia, ten niech pierwszy rzuci ćwierćfunciakiem z serem. W tym odcinku bingujemy kuchnię filmową i serialową - w wersji książkowej. Wydawnictwa oficjalne i fanowskie, od „Przyjaciół” po „Kochane kłopoty”, od „Rodziny Soprano” po książki wydane przez niezależną wytwórnię A24. Wspominamy też nasz stary program Kinokalorie o jedzeniu w filmie i filmach o jedzeniu, zastanawiamy się, co z zapowiadanym musicalem o Lucynie Ćwierczakiewiczowej (tytuł: KRÓLOWA GARÓW ) i jakie książki kucharskie czytają bohaterowie „The Bear”. Miłego słuchania & czytania, a potem oglądania przy jedzeniu.

Ile razy ci się to zdarzyło - danie ugotowane, niby ok, ale jednak czegoś brakuje. Czego? Zamiast wysyłać znajomym foodiesom kuchenne S.O.S., wystarczy dodać sos. I to właśnie o sosach - w książkach kulinarnych i nie tylko - rozmawiamy w tym odcinku podcastu CZYTAM PRZY JEDZENIU.
„Najostrzejszy sos? Ego szefa kuchni” - powiedział Marco Pierre White, który zapewne zarówno o ego kucharzy, jak o sosach wie wszystko.
Cytujemy Jacka Dehnela o sosie Cumberland, Kendricka Lamara o musztardzie Grey Poupon, przeprowadzamy na sobie test FUCK / MARRY / KILL z ketchupem, majonezem i musztardą. Wynik? By się dowiedzieć, trzeba posłuchać.

W naszym jubileuszowym odcinku rozmawiamy o kuchni
erotycznej. Afrodyzjaki, magiczne zaklęcia, symbole seksu – to wszystko znalazło się w rozmowie.

Jaką roślinę nazywano "nasięźrzałem"? Jak uwodzić przez smarowanie się miodem i pszenicą? Po ilu kielichach wina panna staje się odważna? Czy gotujący mężczyźni są sexy? Jak uwodzi w kuchni Nigella? Poznaj wspaniałe przepisy m.in. na tajemniczą „Niagarę wigoru”czy „Miłosną
euforię” i ułóż z nami menu kolacji, która na długo zapadnie ukochanej osobie w pamięci.