Cultas e vinho verde

A minha convidada de hoje é uma voz da rádio que reconhecemos com facilidade. Ao microfone encontra conforto mas sobretudo cumplicidade. Faz rádio há quase 40 anos, começou cedo, ainda no tempo das rádios piratas. Já a vamos conhecer ou reconhecer melhor.
Para acompanhar a nossa conversa de hoje temos um palhete tinto chamado Entusiasta, edição limitada a 799 garrafas. Sandra Fonseca foi a enóloga: um vinho cor de salmão, com notas de frutos vermelhos. Taninos suaves e elegantes, grande complexidade na boca. Castas Pinot Noir,Viosinho.
É com este palhete Entusiasta que vamos dar à palheta com a Sofia Morais, voz e rosto de rádio e televisão.
De entre as muitas rádios por onde passou, esteve na XFM, Radar, Comercial e está agora na Smooth Fm. Na televisão apresentou o magazine de culto Pop-Off.
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A convidada de hoje gosta de falar de comida, gosta de escrever sobre comida e talvez até pareça mais apetitoso dizer isto em inglês: food lover ou food writer ou até food concierge. Já vamos desbravar estes territórios infinitos.
Para já anunciar o vinho de hoje: um Fedelho Vinhão Premium de Ponte da Barca. Cor rubi forte, frutos vermelhos e silvestres. Inesperadamente macio e com uma excelente frescura de boca.
Bom para acompanhar assados e grelhados. E gente destemida como a Inês Matos Andrade que nasceu no Porto, muito perto da Cervejaria Gazela.
Estagiou no jornal Público e trabalhou na Time Out durante cinco anos, primeiro no Porto, depois em Lisboa. Desde pequena que cozinhava com o pai, e nas viagens que fez em família, anotava num diário todas as refeições.
Em 2015 deixou o jornalismo para trabalhar na agência de comunicação O Apartamento, onde continua. Foi mãe há um ano e não deixou de continuar a fazer listas infinitas de restaurantes abertos ao domingo, à segunda, baratos, novos. Lembram-se das Páginas Amarelas? A Inês é um bocadinho as Páginas Amarelas da gastronomia, restauração e afins.
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A convidada desta semana do Cultas e Vinho Verde é a realizadora e actriz, Ana Rocha de Sousa. Com 47 anos, começou por ser actriz mas é sobretudo realizadora. Nascida em Lisboa, licenciada em Pintura pela Faculdade de Belas-Artes da Universidade de Lisboa, é mestre em Realização pela London Film School.
No Festival Internacional de Cinema de Veneza de 2020 venceu o Leão do Futuro e o Prémio Especial do Júri na secção "Horizontes", pela longa-metragem Listen - a mesma que, um ano depois, venceu os prémios de Melhor Argumento e Melhor Realização nos Prémios Sophia atribuídos pela Academia Portuguesa de Cinema.
Para acompanhar esta conversa, um Cazas Novas, casta avesso, um branco com uma boa intensidade e concentração aromática, dominado pelas componentes florais e fruta branca, um ligeiro herbáceo fresco ligado à sua juventude; um final vivo e elegante.
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Estamos de volta à sub-região de Monção e Melgaço com uma garrafa de Dom Ponciano, espumante feito a partir de uvas da casta Alvarinho, bolha fina, aroma a frutos tropicais, boa acidez e boa frescura.
Um Dom Ponciano Extra Bruto, método clássico, vai selar esta conversa com uma mulher que tem uma linguagem visual muito definida, uma artista que navega entre a arquitetura e o design. É ela que cria a primeira identidade de muitos lugares. As montras da Hermès tornaram-se o cartão-de-visita da Joana Astolfi que trabalha com marcas como a Claus, Viúva Lamego, José Avillez ou Pau Brasil.
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O vinho escolhido para este episódio de Cultas e Vinho Verde é um alvarinho “Vale dos Ares”. Quem já teve tempo para o provar diz que é um vinho intenso com aroma a maracujá, ananás e damasco, com um final de boca persistente e harmonioso. É isso que vamos tentar confirmar ao longo desta conversa com a jornalista Joana Stichini Vilela. Nascida em 1980, publica em vários títulos como o Expresso, a Monocle ou o Observador. A Joana é criadora e co-autora (com o designer gráfico, Pedro Fernandes) da colecção de livros LX 60, 70, 80 e agora 90.
Portanto, bem-vindos aos anos '90, década em que os alvarinhos já matavam a boa sede de alguns, sobretudo na região de Monção e Melgaço e de onde vem o nosso vinho de hoje – Vale dos Ares.
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