Podcast o Kawie

Gośćmy Podcastu są Adrian Chorębała i Michał Kubieniec organizatorzy katowickiego festiwalu kawy Parzymy Przelewamy!
Dwunasta edycja Parzymy Przelewamy odbędzie się 7 i 8 listopada w MCK w Katowicach. Zaczynali od piętnastu wystawców, dziś przyjeżdża do nich około 70 palarni z Polski i Europy.
„The coolest coffee festival in Poland”. Tak Adrian przedstawia Parzymy Przelewamy za granicą. W nowym odcinku opowiadają z Michałem, dlaczego wolą festiwal średniej wielkości od największego.
Rozmawiamy też o zawodach Alternatywy i Latte Art, konkursie na przelew festiwalu oraz o zagranicznych palarniach, których warto szukać między stoiskami, m.in. TAO COFFEE z Pragi, Colibri z Holandii i Blind Monkey z Irlandii.
Podcast o Kawie jest partnerem tegorocznej edycji. Więcej o festiwalu przeczytacie na podcastokawie.pl
instagram.com/parzymy_przelewamy
fot. Tomasz Böhm

W odcinku:

00:00 Targi czy festiwal?
01:15 Parzymy Przelewamy w Pradze i współpraca z innymi festiwalami
03:20 Billboardy w mieście i wsparcie Katowic
04:35 Dla kogo jest Parzymy Przelewamy
06:15 Zawody Alternatywy i Latte Art z Oatly
07:05 Konkurs na przelew festiwalu
07:55 Cup Tasters i jury zawodów
10:00 Zagraniczne palarnie, których warto szukać
13:20 Sibarist, partner tej edycji
14:35 Dlaczego zagraniczne palarnie przyjeżdżają do Polski
15:25 Nowe kawiarnie specialty w Katowicach
16:40 Inspiracje: herbata, cukiernie i lokalne napoje
18:20 Dlaczego średnia skala
20:00 MCK i goście z sąsiednich targów
22:05 Jak we dwóch organizują festiwal
25:25 Daty, piątkowe cuppingi i zwiedzanie Katowic
27:05 Afterparty, miejsce do rozmów i wolny wstęp

Lavazza Barista Challenge 2026
Stwórz kawowy mocktail i powalcz o wyjazd do Turynu!
Moimi gośćmi są Piotr Markowski, Główny Trener Lavazza w Polsce, oraz Adrian Matuszewski, zwycięzca polskiej edycji 2025 i 5. barista świata w międzynarodowym finale w Turynie.
Rozmawiamy o trzeciej polskiej edycji Lavazza Barista Challenge. Tym razem zadaniem uczestników jest stworzenie mocktailu, w którym kawa pozostaje głównym bohaterem. Najlepsi spotkają się w półfinałach i finale w Lavazza Training Center w Warszawie, a zwycięzca będzie reprezentował Polskę w Turynie. Dowiecie się, na co zwracają uwagę jurorzy i jak ważny jest storytelling obok smaku i techniki.
👉 Zgłoszenia trwają do 30 września. Jeśli pracujesz za barem i masz pomysł na napój, który opowie Twoją historię, nie zwlekaj. Nawet bez wygranej to świetna okazja, żeby się rozwinąć i poznać ludzi z branży.

baristachallenge.pl

Odcinek nagrany we współpracy reklamowej z Lavazza Polska.

Nagrywaliśmy w centrum Warszawy, w sali na zapleczu jednej z kawiarni. Oprócz klasycznego baru stoi tu ekspres szkoleniowy i ekran. To miejsce, w którym odbywają się szkolenia i warsztaty kawowe. Symboliczne, bo cała ta rozmowa dotyczy w gruncie rzeczy tego, co dzieje się za drzwiami, których gość nigdy nie otwiera.
Moim gościem jest Michał Pietrzykowski, szef komunikacji wewnętrznej i kultury firmy w Green Café Nero. Sieć prowadzi blisko 100 kawiarni w Polsce. Z zewnątrz rekrutuje właściwie wyłącznie na jedno stanowisko, czyli barista i baristka. Wszystko, co dalej, dzieje się wewnątrz organizacji.
W odcinku rozmawiamy o trzyetapowej rekrutacji i o wdrożeniu rozpisanym co do dnia i o tym, kiedy nowa osoba parzy pierwszą kawę dla gościa. O ścieżce od baristy przez maestro po head office. O mistrzostwach Barista of the Year, które kończą się finałem w Londynie. I o tym, jak przenieść atmosferę firmy z Warszawy do Krakowa i Trójmiasta.
Michał sam przeszedł tę drogę. Zaczynał od pracy na wakacje w jednej kawiarni na Marszałkowskiej.
Zapraszam.
Podcast nagrany we współpracy z Green Caffe Nero
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Więcej informacji na podcastokawie.pl

Damian Durda od 8 lat mieszka w Kanadzie, wcześniej 4 lata spędził w Berlinie. Dziś prowadzi jednoosobową firmę importującą zieloną kawę Change of Tone. Pracuje z 13 producentami w Hondurasie, Kostaryce, Nikaragui i Indiach, nie na zasadzie najlepszej ceny, tylko wieloletnich relacji.

Damian Durda https://www.instagram.com/damiandurda/
Change of Tone https://www.changeoftone.coffee
Podcast o Kawie https://www.podcastokawie.pl

Nagrywamy w warszawskiej kawiarni Dobra Materia.

Rozmawiamy o tym, co działo się na Mistrzostwach Świata 2026. O Brewers Cup (WBrC), World Coffee Roasting Championship (WCRC), Coffee in Good Spirits (CIGS) i Cup Tasters Championship. Gośćmi są Basia Ciupińska, Michał Ciupiński, Piotr Jeżewski i Mateusz Derkacz. Dzwonimy też do Agnieszki Rojewskiej, żeby usłyszeć jej relację po powrocie z Brukseli.
Nagrywamy we współpracy z Element - nowy projekt od CAFFE GRANO.
Dziękujemy za udostępnienie miejsca pod spotkanie i nagranie rozmowy.
#współpracareklamowa