Podcast o Kawie

Przez pierwsze 7 dni od premiery dla wszystkich dostępny jest tylko fragment rozmowy. Pełny odcinek od razu po premierze jest dostępny dla osób wspierających podcast na ⁠Patronite⁠.
-------------
W małej przestrzeni kawiarni każdy szczegół ma znaczenie. I między innymi o tym była ta rozmowa. O miejscu, które pozostaje sobą.
Błysk powstał jako kawiarnia o kawie, a nie dodatek do jedzenia, trendu czy lifestyle’u. Miejscem, w którym kawa jest pretekstem do spotkania, a relacja z gościem równie ważna jak ekstrakcja espresso.
Mały lokal nie pozwala na anonimowość. Wymusza uważność, obecność, odpowiedzialność. Sprawia, że gość przestaje być numerem zamówienia, a staje się historią, którą trzeba zauważyć. To właśnie dlatego w takich miejscach rodzi się coś, czego nie da się zaprojektować. Społeczność.
Rozmowa dotyczyła również drogi. Dojrzewania projektu, który z czasem odkrył własną tożsamość. Odejście od „wszystkiego po trochu” w stronę czystej idei kawy. Zrozumienia, że czasem wystarczy konsekwencja, by przyciągnąć ludzi.
Była też o zawodach, Mistrzostwach i perfekcji, która bierze się z systematyczności. O rutynie jako formie rzemiosła. O relacji w małżeństwie. Michałem zawodnikiem i Basią trenerką. Zbudowanej na zaufaniu, a nie hierarchii znanej ze sportu. O tym, że najlepsze prezentacje powstają z autentyczności. Z tego, jak barista rozumie swoją rolę i co chce przez nią przekazać.
I wreszcie rozmowa była o kawie jako doświadczeniu. Jako sumie drobnych decyzji. Sposobu podania, słów wypowiedzianych przy barze, uważności wobec gościa. Bo filiżanka kawy nigdy nie jest tylko filiżanką kawy. Jest relacją, chwilą, opowieścią.
Mała przestrzeń jako przewaga. Rzemiosło, nie talent.

Przez pierwsze 7 dni od premiery dla wszystkich dostępny jest tylko fragment rozmowy.
Pełny odcinek od razu po premierze jest dostępny dla osób wspierających podcast na Patronite

https://patronite.pl/podcastokawie

Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee, nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego.

Przemek opowiada o pierwszych decyzjach pracy na jakościowych ziarnach i o momencie, w którym jedna z nich zaczęła żyć własnym życiem łącząc regionalną tożsamość z bardzo klasycznym profilem smakowym.
Rozmowa schodzi też szerzej na to, jak dziś myśleć o ofercie kawiarni i palarni. Jest o herbacie traktowanej równie serio jak kawa, o eksperymentach z parzeniem naparów ziołowych w ekspresie kolbowym i o tym, dlaczego warto patrzeć na biznes całościowo: od ziaren, przez akcesoria, po dystrybucję marek z zagranicy.

Całość nagrana podczas Mistrzostw Polski Barista, gdzie Nomen Coffee pojawia się jako sponsor i wystawca.
W odcinku również zapowiedzi nadchodzących wydarzeń Warszawskiego Festiwalu Kawy i Mistrzostw To Nic Espresso.

Instagram Nomen Coffee⁠
Zamów próbki herbat Herbpress dla Twojego biznesu 🍃
7-9 lutego 2026 I Warszawski Festiwal Kawy⁠
7-9 lutego 2026 I Mistrzostwa ⁠To Nic Espresso⁠

#autopromocja #współpraca #PatronatMedialny

Julia Brągiel o kobietach w kawie
Podcast o stereotypach i barierach, z jakimi kobiety mierzą się w branży kawy.  To rozmowa o realnym wsparciu, edukacji i budowaniu kompetencji,  od palarni po scenę eventową.
Julia opowiada, jak fundacja tworzy przestrzeń do rozwoju, wzmacnia kobiety w kawie i zmienia sposób myślenia o rolach w tej branży.

Specialty Girls należą do programu FS Młodzi Młodym, dzięki któremu mogą pozyskiwać 1,5% podatku już od początku działalności Fundacji.
Jak przekazać 1,5% podatku?
W deklaracji rocznej PIT wpisz KRS:
0000270261
CEL SZCZEGÓŁOWY:
Fundacja Specialty Girls 32478
Szczególnie ważne jest wpisanie celu szczegółowego, dzięki któremu dziewczyny otrzymają 1,5% :)

Jednorazowe darowizny (postaw kawę):
https://buycoffee.to/specialtygirls

Instagram:
instagram.com/specialty.girls

Gościni Podcastu Marta Niwińska.
Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe.

Więcej na podcastokawie.pl

Co dalej ze SCA Poland?
Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator ⁠SCA Poland⁠. Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału ⁠SCA⁠. Spotkanie połączone z sesją Q&A. ⁠Targi Kraków, 6 listopada 2025.
Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej.
Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organizacji zawodów, międzynarodowych relacji, możliwego powołania Competition Body, jest też motyw agencji eventowych, które mogłyby odciążyć społeczność… ale nic nie wydarzy się samo. Wciąż potrzebni są ludzie, którzy podniosą rękę i powiedzą: „dobra, biorę to”.
Ten odcinek to w gruncie rzeczy opowieść o nadziei i potencjale, który aż prosi się, żeby ktoś go zagospodarował. I o tym, że SCA Poland jest w miejscu przejściowym.
W którą stronę to wszystko pójdzie? To zależy od nas,  społeczności, która tę kawową scenę tworzy.
instagram.com/scapoland