Maksym Volkovytskyi spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro. Rozmawiamy o kawie „zawsze i wszędzie”, walce z „białym szumem” w komunikacji, planach otwarcia lokalu oraz o tym, dlaczego transparentność w opisach kaw jest ważniejsza niż marketingowe slogany.SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify✓Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple✓You Tube: www.youtube.com/@podcastokawieJeśli odcinki Podcastu o Kawie wspierają Cię w rozwoju, wnoszą coś wartościowego do Twojego życia albo po prostu towarzyszą Ci w codziennych chwilach, rozważ pozostanie patronem Podcastu w Patronite:https://patronite.pl/podcastokawie00:00:00 – Wprowadzenie i założenia marki Klaro00:05:00 – Dobór kawy i podejście do oferty00:10:00 – Komunikacja marki i autentyczność00:15:00 – Konkrety w opisach i edukacja klienta00:20:00 – Sprzęt do parzenia i praktyczne podejście00:25:00 – Wygląd marki i budowanie oferty00:30:00 – Edukacja i kontakt z klientem00:35:00 – Dobór ziaren i filozofia produktu00:40:00 – Współpraca z kawiarniami i rozwój marki00:45:00 – Drip bagi, kapsułki i trendy rynkowe00:50:00 – Prowadzenie mikropalarni: zalety i wyzwania00:55:00 – Sprzedaż, komunikacja i budowanie 01:00:00 – Plany na przyszłość i podsumowanieDołącz do Podcast o Kawie:✓ https://www.instagram.com/podcastokawie✓ https://www.linkedin.com/company/podcastokawie✓ https://www.facebook.com/podcastokawie✓ https://www.tiktok.com/@podcastokawieAutor Podcastu – Paweł Kwiatkowskihttps://www.linkedin.com/in/kwiatkowskipawel/🎧 Lista gości Podcastu 👉 https://podcastokawie.pl/goscie-podca...
--------
1:23:08
O kącikach kawowych, które zmieniają rynek
Rozmawiamy o kawie tam, gdzie spędzasz czas - Tomasz Mazur odpowiada na pytania o We Proudly Serve Starbucks00:00 Wprowadzenie 00:16 Tomasz Mazur ambasador marki Starbucks00:39 Jakość i wygoda w We Proudly Serve Starbucks02:35 Personalizacja i technologia w parzeniu kawy04:19 Mieszanki kawy w We Proudly Serve Starbucks06:17 Współpraca biznesowa i historie sukcesu07:38 Zakładanie kącika We Proudly Serve Starbucks13:18 O jakości i spójności15:55 Plany na przyszłość i innowacje22:58 Kontak do gościaRozmawia Paweł KwiatkowskiPodcast o KawiePodcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
--------
25:53
Filip Bartelak - Korepetycje z jakości
Filip Bartelak - właściciel palarni Coffee Grange od lat konsekwentnie prowadzi "dyskurs jakościowy", odcinając się od rozmów o cenie i skupiając na klientach, którzy rozumieją wartość produktu.Podkreśla, że wysokie ceny giełdowe nie przekładają się na poprawę sytuacji plantatorów - korzyści zostają u eksporterów i pośredników. Podczas wizyty w Tanzanii z zaskoczeniem odkrył, że farmerzy nie wiedzieli nawet o wzroście cen na światowych rynkach. Rozwiązaniem, według niego, jest powrót do edukacji konsumentów o jakości oraz jasne określenie przez każdą palarnię, czy prowadzi biznes oparty na jakości, czy na cenie.Filip przyznaje, że choć media głośno mówią o wysokich cenach kawy na giełdach, prawdziwy problem leży gdzie indziej - w dramatycznym pogorszeniu jakości dostępnego ziarna. Jego obserwacje prowadzą do niepokojących wniosków: przez ostatnie lata branża poszła za "dyskursem dyskontowym", gdzie palarnie walczyły o każdą złotówkę, zamiast edukować klientów o wartości dobrej kawy. Konsekwencją tego podejścia jest paradoks - 10-15 lat temu kawa na polskim rynku była lepsza niż dziś, a znalezienie ziarna dobrej jakości graniczy obecnie z cudem.Rozmawia Paweł KwiatkowskiPartnerem odcinka jest Buondi CraftPodcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle ProfessionalWspółpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
--------
42:07
Balansując między rzemiosłem, trendami a wygodą
Sławek Saran opowiada o rosnącej popularności typu „signature beverage”, jak Salted Caramel Latte czy Matcha z pianką z Ube, które zdobywają uznanie szczególnie wśród pokolenia Z.O Cup of Poland rozmawiamy z Anią Oleksak, która była główną sędzią kategorii Professional Choice. Według niej espresso ewoluuje w kierunku większej równowagi i gładkości. Zwycięska kawa z palarni The White Bear Coffee, która zwyciężyła w tej kategorii, łączy głębię smakową docenianą przez koneserów z przyjemnymi doznaniami dla przeciętnego konsumenta.Marcin Zakrzewski i Mikołaj Ciarkowski przedstawiają, jak rynek B2B odpowiada na nowe trendy. Z jednej strony pojawiają się premium rozwiązania skupione na rzemiośle, jak koncept Rostelier od Nestle Professional, umożliwiający palenie kawy na miejscu. Z drugiej strony istnieją wygodne i elastyczne systemy dla miejsc o dużym ruchu (hotele, biura), takie jak oferta Nescafé Professional. Mikołaj omawia mrożone napoje typu Granita/Slushy jako łatwe do wprowadzenia w każdej kawiarni. Chłodzące propozycje NESCAFÉ, NESQUIK i NESTEA przyciągną wielu klientów podczas nadchodzących upałów.Partnerem odcinka jest Buondi CraftPodcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle ProfessionalWspółpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
--------
36:53
Cała w Mące - odchowana, silna, ukochana
Monika Walecka – opowiada, jak łączy wszystkie swoje marki pod jedną nazwą „Cała w Mące”. W rozmowie z Anią Oleksak mówimy o sezonowości, potrzebie zaskakiwania klientów nowymi smakami oraz o powtarzalności jakości.Mówimy też o kawie – tej porannej, łapanej w biegu, tej mistrzowsko parzonej przez baristów, i tej domowej, popijanej przy chałce z masłem.Rytm pracy, zapach pieczywa i kawy pokazuje, że gastronomia to nie tylko biznes – to codzienny rytuał, emocje i radość dzielenia się dobrym smakiem.Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Buondi Craft Współpraca z partnerami umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.Sprawdź:🎙️ Monika Walecka 🎙️ Ania Oleksak Sheep and RavenCała W Mące - PiekarniaCała W Mące CafeCała W Mące Kiosk00:00 Wstęp02:37 Moi klienci lubią nowości13:47 Na kawę do piekarni?Więcej na Podcast o Kawie.Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Włącz, by poznać miejsca, które mają jedną wspólną cechę - dobrą kawę!
Posłuchaj rozmów z gośćmi, którzy zainspirują Cię do odkrywania kaw, jakich do tej pory nie znałeś.
Słuchaj i pij dobrą kawę, gdziekolwiek jesteś!
@podcastokawie
https://podcastokawie.pl
Autor: Paweł Kwiatkowski
Polska