Сахарный или «А что, нутрициологи не отнимают сладкое?»
Этот выпуск — попытка разобраться в теме сахара без категоричности и демонизации, по фактамЯ расскажу:— Почему проблема сахара действительно существует (и что об этом говорит ВОЗ)— Чем отличаются настоятельные и условные рекомендации, и почему это важно— Какие меры предлагает мир, чтобы мы наконец-то ели меньше сахара — без войны с едой— Что будет, если убрать сахар из рецепта — на конкретных примерах— Как работает механизм восприятия сладкого вкуса, и почему сахарозаменители — это не волшебная заменаНаука, здравый смысл и уважение к еде — вместо страхов и обобщенийЕсли хочется погрузиться в тему ещё глубже — в МИИН я записала отдельный курс про сахарозаменители. Там всё: химия, биохимия, безопасность и кулинарные нюансыhttps://miin.ru/courses/sakharozameniteli#priceКуда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов)P.S. После этого выпуска вы иначе посмотрите на сахар — без паники, но с уважением к фактам.
--------
26:51
«Гарвардский» или «А всегда ли нужно есть по принципам Гарвардской тарелки?»
Этот выпуск — ответ на вопрос, который заставил меня задуматься вслух. Не про то, «как правильно», а про то, как работает на самом деле. Я расскажу: — Почему «правильная тарелка» — это не про сектора и проценты, а про энергию, нутриенты, сытость и удовольствие— Как белки, жиры и углеводы влияют на сытость и самочувствие — Что можно считать «гарвардской тарелкой» — даже если это бутерброд или горсть орехов с яблоком— Когда можно спокойно нарушать «правила» — и почему это не провал, а осознанный выбор Наука, личный опыт и опора для реальной жизниКуда подписаться, если хочется погрузиться в тему глубже:🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов) P.S. После этого выпуска вы по-другому посмотрите на свои привычные сочетания продуктов — и сможете выбирать действительно осознанно.
--------
34:57
Кулинарный или «Я думала что готовить — это талант!»
В этом эпизоде я говорю о своей самой любимой теме — кулинарии на стыке нутрициологии и жизниРазберем популярные мифы о здоровом питании, которые мешают готовить быстро и с удовольствием. Вы узнаете: Как создать свою систему кулинарных лайфхаков, чтобы готовить вкусную и полезную еду легко Какие привычные убеждения о питании тормозят вас и как их заменить на эффективные стратегии Простые алгоритмы для планирования закупок и приготовления еды без стресса Как всегда, много пользы, личных историй и вдохновенияА чтобы вы смогли сразу внедрить эти принципы — подготовила гайд по мотивам выпуска https://t.me/lomkovacooking/637Мой кулинарный канал «Ломкова Готовит» https://t.me/lomkovacookingМой канал о нутрциологии и жизни «Ломкова говорит: Life & True Nutrition | Нутрициолог» https://t.me/lomkova_talking
--------
54:26
Сравнительный или «А интуитивные едоки существуют?»
Разобрала 3 подхода к питанию:правильноеинтуитивноеосознанноеПодкрепила личными примерами, рассмотрела плюсы и минусы и дала чек-лист «Как изменить свои отношения с едой»Микс теории, практики и мотивационных речей)Мой кулинарный канал, о навыках вкусного смарт-планированияМой канал о питании и жизни
--------
44:30
Новогодний или итоги года и амнистия майонеза
Символично подвожу лично-профессиональные итоги года в подкасте!Почему символично? Потому что подкаст был одной из основных целей года, которая мягко говоря немного не достигнута)В выпуске:- что я хотела от 2024- что получилось из задуманного- что получилось из того о чем я и не думала- что не получилось- что меня бомбит в новогоднем контенте о еде- про майонез и детокс на праздниках- наставление на праздники Получилось очень лично)
Разговоры нутрициолога о нутрициологии и еде с нутрициологами и нет)Я создала этот подкаст, устав от искаженного представления о нутрициологии. Нутрициологов считают продавцами БАД, "недомедиками", борцами с лактозой, глютеном и сахаром... Список заблуждений бесконечный! А правда где? Если хотите понять суть нутрициологии и ответить на свои вопросы о питании без мифов и заблуждений - этот подкаст для вас!
Polska