Bien Comer

¿Alguna vez has sentido que, por más que te esfuerzas, simplemente no tienes "fuerza de voluntad" frente a la comida?En este episodio, me acompaña la nutrióloga Diana Castellanos para platicar sobre la teoría polivagal y cómo nuestro sistema nervioso decide qué y cuánto comemos, dependiendo de si se siente seguro o bajo amenaza. Descubriremos que la respuesta a ese "descontrol" no está en tu falta de disciplina, sino en la biología de tu cuerpo.Si quieres dejar de pelear con el plato y empezar a entender que, a veces, comer por ansiedad es simplemente tu sistema nervioso intentando protegerte, este episodio es para ti.En este capítulo aprenderás:- Qué es la teoría polivagal y cómo influye en tu vida diaria.- ¿Qué pasa en el cuerpo cuando comemos bajo estrés?- Cómo distinguir entre hambre física y emocional desde las sensaciones corporales.- Herramientas prácticas para reconectar con tu cuerpo y mejorar tu digestión.Sigue a nuestra invitada:https://www.instagram.com/diana_nutandfood/
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Las opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. 
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En este episodio de "Entre menos, más", la Dra. Otilia Perichart y yo analizamos a fondo la suplementación durante la menopausia. En una etapa donde el cuerpo experimenta cambios metabólicos y hormonales profundos, es fundamental distinguir qué productos cuentan con respaldo científico y cuáles son realmente necesarios para tu salud.
Aprende a identificar las dosis adecuadas, los mejores horarios para consumirlos y cómo elegir marcas que garanticen pureza y calidad.Temas destacados en esta charla:
- Creatina: Su impacto en la salud muscular y la función cognitiva.
- Omega-3 (EPA y DHA): Beneficios para el estado de ánimo y la salud del corazón.
- Inositol: Clave para mejorar la sensibilidad a la insulina y el control metabólico.
- Vitamina D: Cómo corregir deficiencias y su rol en la salud ósea.
- Calcio y magnesio: Diferencias entre citrato y glicinato, y cuál elegir para el descanso.Recuerda que cualquier suplementación debe ser personalizada y consultada con un profesional de la salud.
REDES DE OTILIA:https://www.instagram.com/draotiliaperichart/
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¿Sabías que la salud digestiva no es un tema individual, sino un proyecto familiar? En este episodio del Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la Dra. María Fernanda González (conocida en redes como @dra.mafergastropedia) sobre cómo transformar nuestra alacena y rutina diaria en un escudo para la salud de todos en casa.
Aprenderás qué es exactamente la microbiota, cómo identificar si tu familia necesita un "ajuste de tuercas" y por qué la diversidad en el plato es la regla de oro. Además, profundizamos en el papel del yoghurt como un gran aliado —incluso para quienes tienen mala digestión de la lactosa— y cómo hábitos tan sencillos como el sueño o el contacto con la naturaleza impactan a nuestros microbios.
¡Quédate con nosotros y descubre cómo mantener "bien y de buenas" a los inquilinos de tu intestino!Sigue a nuestra invitada:Instagram: https://www.instagram.com/dra.mafergastropedia/Más información:Instituto Danone: www.institutodanone.org.mx Instagram Instituto Danone: https://www.instagram.com/idanonemx/DISCLAIMER: Las opiniones expresadas en este pódcast no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. El Bien Comer queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.

¿Es tristeza o inflamación?
En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con el Dr. Fernando Leal sobre la fascinante y compleja conexión entre nuestra mente y nuestro sistema digestivo: el eje intestino-cerebro.Descubre por qué la ciencia moderna ha dejado de ver al Síndrome del Intestino Irritable (SII) como un simple problema "funcional" para clasificarlo oficialmente como un Trastorno de la Interacción Intestino-Cerebro. Fernando nos explica cómo se diagnostica actualmente, qué sucede en la comunicación entre nuestras neuronas y el sistema digestivo, y por qué el estrés actúa como un potente amplificador del dolor físico.
También abordamos el impacto emocional de vivir con síntomas gastrointestinales y por qué la clave para sanar no es la restricción extrema, sino la diversificación alimentaria para proteger tanto el cuerpo como la salud mental.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

En este episodio de Bien Comer, platico nuevamente con Mónica Moreno Arellano, experta en marketing agrícola, para descubrir todo lo que sucede antes de que los vegetales lleguen a tu mesa. Desde la tecnología de empaque que mantiene la frescura hasta cómo el marketing influye en lo que decides comprar.
Hablamos sobre:
- La ciencia detrás de algunos vegetales como la papa: Versatilidad y nutrición en presentaciones frescas, congeladas y deshidratadas.
- Logística y frescura: El viaje de los vegetales y los empaques inteligentes.
- Tendencias de consumo: ¿Cómo el marketing y las redes sociales cambian nuestra forma de comer?
- Tips de almacenamiento: Consejos prácticos para que tus alimentos duren más en casa.
REDES DE MÓNICA
https://www.instagram.com/monarellano/
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