Juice it up - Il futuro del cibo

Come avvicinare i giovani al vino? 

A pochi giorni dalla chiusura del Vinitaly, torniamo a parlare di vino con una giovane e talentuosissima donna del settore. 

Abbiamo intervistato Federica Fina, seconda generazione delle Cantina Fina, una splendida realtà vitivinicola siciliana nata da un sogno dei genitori di Federica. 

Con Federica abbiamo parlato del suo amato territorio, di giovani nel mondo enoico e di come far tornare i giovani ad appassionarsi di vino. 

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Cosa ci fa un romagnolo in Emilia? 

Abbiamo intervistato Luca Maioli, un romagnolo doc che ha deciso di aprire la sua trattoria nel cuore dell'Emilia. 

Dopo una lunga gavetta in alcune attività storiche della Riviera romagnola, tra cui lo storico ristorante di famiglia Le Ghiaine, Luca ha deciso di aprire il suo ristorante insieme alla moglie Martina a Rubiera. 

Con Luca abbiamo parlato della sua idea di trattoria contemporanea e della sua concezione di ospitalità. 

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Perché il mondo del vino ha bisogno dei Master of Wine? 

Siamo tornati a parlare di Master of Wine (MW) con Cristina Mercuri. 

Cristina è la prima donna italiana ad aver ottenuto questo prestigioso titolo e la quarta MW del nostro paese. 

Dopo l'intervista a Pietro Russo (E142), siamo tornati a immergerci nel mondo del Master of Wine, scoprendone ulteriori dettagli e sfumature. 

Cristina ci ha raccontato del suo percorso e dei sacrifici fatti per conseguire questo titolo. 

Abbiamo parlato di comunicazione e di consumo di vino e del ruolo che i MW ricoprono in qualità di opinion leaders. 

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Cosa vuol dire fare avanguardia? 

Oggi vi raccontiamo la storia di una delle coppie più rilevanti del panorama della ristorazione italiana. Floriano Pellegrino e Isabella Potì. 

La loro è la storia di due enfants prodiges, cresciuti in fretta tra le migliori cucine del mondo, ma con le idee chiarissime su dove arrivare. 

Dopo tanto girare, sono tornati in Puglia, dove hanno dato vita al progetto Bros; molto più di un semplice ristorante. 

Isabella e Floriano ci hanno raccontato il loro percorso, i loro successi, ma anche i loro fallimenti.
Abbiamo parlato della loro idea di cucina, della loro identità e dei loro sogni. 

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