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WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

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  • Bunter Gemüse-Eintopf
    Auch wenn die Sommerferien zu Ende sind, ist es immer noch Urlaubszeit. Für die besonderen Herausforderungen in der Camping- Hausboot- oder Ferienhausküche empfiehlt Ulla Scholz ein schnelles Eintopfgericht. Von Ulla Scholz.
    8/13/2022
    3:53
  • Forelle in der Mandelkruste zu Blattsalat in Orangensahne
    In NRW hat die Forellenzucht – etwa im Sauerland und im Bergischen – eine lange Tradition. Ulla Scholz packt den heimischen Süßwasserfisch in ein Mandelmäntelchen und verrät uns, wie die Profis Forellen braten. Von Ulla Scholz.
    8/6/2022
    4:22
  • Herzhaft und süß – Zweierlei Tarte von der Streuobstwiese
    Jenseits vom Handel finden wir auf einer heimischen Streuobstwiese auch alte Apfel- und Birnensorten. Ulla Scholz backt aus Birnen, Bohnen und Speck eine Tarte und verarbeitet Klaräpfel zu einem französischen Kuchen. Von Ulla Scholz.
    7/30/2022
    4:57
  • Kräuterbutter und Barbecue-Sauce
    Egal, ob Schweinenackensteak, Dorade oder Halloumi vom Grill – auch Sauce und Würzbutter dazu bereitet Ulla Scholz lieber selbst zu. Das lohnt sich, sagt die Köchin, weil "Homemade" einfach besser schmeckt. Von Ulla Scholz.
    7/29/2022
    2:24
  • Beste Reste – Brotküchlein auf Brombeer-Röster
    Aus altbackenen Brötchen und Quark bereitet Ulla Scholz süße Küchlein zu. Als fruchtige Begleitung gibt es Brombeeren, die als Röster im Backofen gegart werden. Von Ulla Scholz.
    7/23/2022
    4:48

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