En La Ventana de la Empresa navarra hablamos de conservas artesanas con el responsable de Conservas Anko, Javier Prat. Una empresa familiar asentada en Cadreita desde finales de los años 50 del siglo pasado. "Los productos tradicionales -espárrago, alcachofa-, van disminuyendo; solamente quedamos 11 conserveros en alcachofa y en espárrago 33", explica Prat, que resalta la importancia de que su conservera esté considerada por el Gobierno de Navarra como empresa artesanal, para poder trabajar bajo el paraguas de Reyno Gourmet. Conservas Anko es una empresa que forma parte de ALINAR.
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