Подкаст Be My Guest — це підслухана розмова двох [колишніх] барменів, які запрошують уповільнитися під особисті історії про професійне, коктейльну матчастину і ...
У цьому епізоді по коліна заходимо в неосяжний океан коктейльної теми і Дмитра одразу відносить течія його факапів з Dry Martini. Обговорюємо легендарний фільм «Коктейль» — як його дивляться бармени і чому ми кайфуємо від запари в кіно. Наприкінці швартуємося у барменській гавані з сирними пампушками, де ніколи не чули, що таке Hanky Panky і Penicillin, і Слава Богу
--------
26:00
Починаємо з останнього замовлення
Чи траплялося з тобою таке, що ти плануєш ще щось замовити, а офіціант чи бармен у кращому випадку вибачаючись у гіршому сухо констатуючи каже, що касу вже закрили, заклад завершує роботу і більше замовлень не приймають? Тільки не кажи, що не траплялося. З нами це ставалося і як з барменами, і як з гостями. Як з гостями періодично трапляється досі. Ми — це Дмитро Яровий і Влад Шелест. Друзі з різним досвідом в індустрії гостинності, які ніколи не працювали разом, але на двох у нас понад 20 років барних історій. У першому епізоді говоримо про ласт кол — неписане правило, яке позбавляє відвідувачів роздратування, а закладу дозволяє дозаробляти недозароблене. А ще про інші дрібниці, що роблять обслуговування сервісом, і до чого тут звичайна вода.Сідай за стійку і бі май гест.
Подкаст Be My Guest — це підслухана розмова двох [колишніх] барменів, які запрошують уповільнитися під особисті історії про професійне, коктейльну матчастину і закулісся індустрії. Трохи веселощів, трохи болю, трохи абсурду, а іноді й трохи філософії. І водночас багато про те, що робить барну культуру справді культурою.
Запрошуємо в гості — сідайте за стійку. Чайові лишайте на патреоні.
Polska