▷ France Bleu Pays de Savoie - La Table des Chefs

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A la table de Philippe, Théo, le chef adapte ses souvenirs de Bulgarie à la cuisine française

durée : 00:04:53 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - En cette saison, le chef aime travailler les légumes en lacto-fermentation

Théo, chef de la table de Philippe reçoit de la truffe et du caviar

durée : 00:03:49 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Ricardo, le chef de salle mexicain, nous emmène visiter la cave qui abrite des bouteilles d’exception

A la table de Philippe, à Chamonix, le chef Théo fait le beurre

durée : 00:03:35 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Ici tout est fait maison, avec son beurre le chef fait aussi ses desserts. Aujourd’hui, un chocolat blanc caramélisé au sirop de coing servi avec un sorbet de potimarron au géranium

A la table de Philippe, à Chamonix, un chalet du 17ème abrite une deuxième table d’hôte

durée : 00:03:27 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Dans sa cuisine vitrée, le chef Théo prépare un saumon fumé et du lichen qu’il frit pour en faire une garniture originale

Dans la cuisine multiculturelle de la table de Philippe à Chamonix

durée : 00:03:27 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Théo, le chef bulgare, aime travailler le canard. Il l’a découvert en Bulgarie mais le travaille à la française